Die Kartoffelpreise machen die Russen fertig. Sie greifen wieder auf Brot und Nudeln zurück

In Russland sieht es nicht rosig aus: Kartoffeln, jahrelang ein Grundnahrungsmittel, sind in den letzten Monaten horrend im Preis gestiegen. Deshalb ändern immer mehr Russen ihr Einkaufsverhalten und greifen zu günstigeren Alternativen für Grundnahrungsmittel wie Brot oder Nudeln.

Immer mehr russische Verbraucher ändern ihre Einkaufsgewohnheiten und greifen angesichts steigender Lebensmittelpreise und schrumpfender Haushaltsbudgets auf günstigere Alternativen zu Grundnahrungsmitteln zurück.

Ein Beispiel dafür ist der Preisanstieg bei Kartoffeln, die zu den am stärksten betroffenen Produkten zählen. Der durchschnittliche Einzelhandelspreis für Kartoffeln stieg im Jahresverlauf um 173 % – der stärkste Anstieg seit 23 Jahren. Als Reaktion darauf sank der Kartoffelkonsum im ersten Quartal 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 8 %, berichtet die Moscow Times.

Angesichts steigender Preise für Grundnahrungsmittel begannen die Verbraucher, mehr andere Produkte wie Brot, Nudeln und Getreide zu kaufen. Der Brotabsatz stieg um 6 %, der Nudelabsatz um 5 % und der Getreideabsatz um 3 %. Bereits im Mai räumte Wladimir Putin selbst ein, dass der Mangel an Gemüse, das für die Russen lebenswichtig ist, ein ernstes Problem darstelle .

Die Daten zeigen, dass die Erschwinglichkeit von Kartoffeln im vergangenen Jahr um fast 45 % gesunken ist . Auch andere Grundnahrungsmittel wie Zwiebeln und Butter sind teurer geworden. Zwiebeln sind um 41 % und Butter um 34 % teurer geworden, was ihre Erschwinglichkeit beeinträchtigt. Zwiebeln sind um 17 % und Butter um 15 % im Preis gefallen. Die Preise für Nudeln und Getreide sind dagegen relativ stabil geblieben, was den Absatz ankurbelt.

Trotz der Versuche, veränderte Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher als bewusste Entscheidung für „hochwertigere Lebensmittel“ darzustellen, deuten diese Veränderungen auf reale wirtschaftliche Schwierigkeiten hin. Laut Rosstat waren die durchschnittlichen Lebensmittelpreise in den ersten vier Monaten des Jahres 2025 um 12 % höher als im Vorjahreszeitraum, wobei Gemüse am stärksten betroffen war. Insbesondere die Preise für Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl und Rüben stiegen deutlich.

Als Reaktion auf diese Veränderungen hat das russische Ministerium für Industrie und Handel vorgeschlagen, staatliche Preiskontrollen für wichtige Gemüsesorten wie Kartoffeln, Kohl, Karotten, Zwiebeln und Rüben im Rahmen des sogenannten „Borsht-Index“ einzuführen. Zudem bleibt die Nachfrage nach Lebensmitteln eines der wenigen Marktsegmente mit stetigem Wachstum, während die Umsätze bei Nicht-Lebensmitteln wie Autos und Elektronik deutlich zurückgegangen sind, was auf eine allgemeine Stagnation in anderen Wirtschaftsbereichen hindeutet.

Vorbereitet von JM

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