Restaurante Jairo del W Bogotá y ElCielo entre los ganadores de los World Culinary Awards 2025
El restaurante Jairo, del hotel W Bogotá, fue reconocido como el Mejor Restaurante de Hotel en Colombia en los World Culinary Awards 2025, certamen que premia la excelencia gastronómica internacional.
Habitación del Hotel W Bogotá. Foto:W Bogotá
La ceremonia se realizó el 23 de octubre en Forte Village Resort, en Cerdeña (Italia), y reunió a las figuras más destacadas de la cocina mundial.
El reconocimiento marca el segundo año consecutivo en que Jairo obtiene este galardón, consolidándose como una propuesta culinaria clave en el país.
El restaurante se distingue por su enfoque en la cocina fusión colombiana, con ingredientes locales y técnicas contemporáneas que reinterpretan los sabores tradicionales. Su nombre rinde homenaje a los agricultores colombianos, quienes inspiran la filosofía del lugar al ser los principales proveedores de los productos que llegan a su cocina.
En la misma premiación, el restaurante ElCielo Bogotá, del chef Juan Manuel Barrientos, fue elegido como el Mejor Restaurante de Colombia, reconocimiento que reafirma su posición dentro de la alta cocina latinoamericana y su influencia en la escena gastronómica internacional.
La edición 2025 de los World Culinary Awards destacó también a otros restaurantes de la región. Entre ellos:
El árbol de la vida es uno de los clásicos de los restaurantes Elcielo, de Juanma Barrientos. Foto:Mario Alzate. Elcielo
- Central Restaurante (Perú): Mejor Restaurante de Latinoamérica.
- Zero Lab Restaurant Fine Dining (Ecuador): Mejor Restaurante de Latinoamérica de Fine Dining.
- Loco Tulum Mediterranean Kitchen (México): Mejor Restaurante Mediterráneo de Latinoamérica.
- Ortega & Huamán (Perú): Mejor Nuevo Restaurante de Hotel en Latinoamérica.
- Perú: Mejor Destino Culinario de Latinoamérica.
- Le Calandre (Italia): Mejor Restaurante del Mundo.
Los World Culinary Awards, considerados uno de los eventos más importantes del sector gastronómico, buscan destacar la innovación, creatividad y aporte cultural de los restaurantes y hoteles más influyentes del mundo.
ANGIE RODRÍGUEZ - REDACCIÓN VIAJAR - @ANGS0614
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