Los profesionales del turismo de la Costa Azul satisfechos con la publicación de la lista de profesiones demandadas

Por fin está aquí. Los profesionales del sector de la hostelería y la restauración llevan ya febrero esperándolo: en el Diario Oficial se publica la lista de profesiones demandadas. El decreto del 21 de mayo de 2005 define así las diferentes posiciones concernidas por región.

En los Alpes Marítimos y el Var (y en la región de Paca en su conjunto), se ven afectados: cocineros y jefes de cocina, empleados de hoteles, así como ayudantes de cocina, aprendices de cocina y empleados de restaurantes polivalentes.

"No es un llamado a la inmigración"

Este reconocimiento fue recibido con satisfacción por Éric Abihssira, vicepresidente de la Confederación UMIH, quien también preside la Federación de Turismo Hotelero y de Restauración UMIH Niza Costa Azul, impulsora del proyecto: «Obviamente, nos habría gustado que se reconociera la escasez de profesionales en todas las regiones. Aún hay algunas deficiencias. Pero, en general, estamos satisfechos».

Y con razón, este texto permite a los empleadores activar palancas, en particular facilitando los trámites para los candidatos extranjeros. "No se trata de un llamamiento a la inmigración", precisa el representante de la profesión, que explica que se dirige a los trabajadores "en situación legal" en suelo francés. A veces se encuentran en dificultades debido a la longitud de los procedimientos administrativos.

«Cada año, empleados formados por nuestros equipos, que ofrecen una satisfacción total, se quedan sin trabajo. Porque, al ver que sus derechos se agotan, ante la saturación de los servicios, no siempre consiguen obtener su permiso de residencia a tiempo. Hay personal en la prefectura que nos ayuda, pero no podemos atenderlo caso por caso», afirma Éric Abihssira, quien explica que se ha puesto en contacto con el nuevo prefecto de los Alpes Marítimos, Laurent Hottiaux, para hablar sobre este tema: «Si pudiéramos encontrar la manera de facilitarles la tarea a nuestros empleados, implementando un proceso casi automático, evitaríamos que se fueran...». Ese es el reto. Y es diario.