Recetas adaptadas al ciclo menstrual: un dahl de lentejas rojas para aliviar el dolor

Si bien la fase lútea es el período de implantación para las mujeres que intentan concebir, para muchas también es el que precede a la menstruación y sus complicaciones acompañantes. Dolor que aparece incluso antes en el 20 a 40% de las mujeres en edad fértil que padecen síndrome premenstrual. Para aliviar los problemas ocasionados, Anaïs Da Silva, coach certificada en nutrición, hormonas y salud mental, sugiere en su libro “Comer bien a lo largo del ciclo” que aprovechemos las propiedades antiinflamatorias de la calabaza, rica en carotenoides y flavonoides. A esto le añade lentejas, por su contenido en hierro y proteínas, para compensar la próxima pérdida de sangre. Todo es fácil de cocinar y delicioso.

Para 2 personas necesitas:

- 300 g de calabaza

- 150 g de lentejas coral

- 500 ml de caldo de verduras

- 100 g de brotes de espinacas

- 30 g de semillas de calabaza

- Una cucharada de aceite de oliva

- Una cucharadita de cúrcuma en polvo

- Una cucharadita de comino molido

- Una cucharadita de cilantro en polvo

1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada.

2. Agregue el ajo picado, la cúrcuma, el comino y el cilantro.

3. Añade las lentejas coral y la calabaza pelada y picada. Añade el caldo de verduras y deja que hierva. Reducir el fuego, tapar y dejar cocinar.