Coimbra promueve la gastronomía regional en un festival de 3 días.

La segunda edición del festival Coimbra Gastronomic Region 2025 reunirá una vez más a "los mejores chefs, productores, escuelas y marcas en un encuentro dedicado a la identidad gastronómica de la región", en el Convento de São Francisco, en Coimbra.

Durante tres días, el fin de semana del 14 al 16 de noviembre, el mayor evento gastronómico de la región ofrecerá a los visitantes demostraciones de cocina en vivo, talleres y experiencias inmersivas, con el objetivo de consolidar a la ciudad "como un destino gastronómico de excelencia", según un comunicado de los organizadores.

Con entrada gratuita, la Región Gastronómica de Coimbra 2025 presenta un programa continuo, con dos escenarios, dos zonas de restauración y nuevas experiencias dirigidas por reconocidos chefs y sumilleres, que reunirán tradición e innovación en la mesa.

Organizado por el restaurante Cordel Maneirista y las empresas Portugal Green Travel y Navega Vale, en coautoría con el Ayuntamiento de Coimbra, el festival reúne a 24 restaurantes participantes, que crearán menús especiales, y a más de 20 productores de vino y productores locales que presentarán catas, maridajes y productos locales.

Además de los escenarios Makro (claustros) y Praxis (comedor climatizado) y dos zonas de restauración, el evento también ofrece experiencias "En el mostrador", con una capacidad de 10 plazas y la participación de un chef y un sumiller especializados.

En esta edición, también se reforzó el programa de demostraciones de cocina , talleres , clases magistrales y entretenimiento durante todo el fin de semana.

Entre las nuevas características, destacan el escenario de bebidas, la cocina en vivo y los talleres de maridaje y coctelería, "con ofertas diseñadas para familias, el público y profesionales de la industria", así como un mercado de productores.

Se esperan entre cuatro mil y seis mil visitantes en el evento, que está dirigido a profesionales del turismo, chefs, estudiantes de gastronomía y amantes de la buena comida y el buen vino.

La organización estima que el evento podría generar un impacto económico significativo para la región, entre 300.000 y 550.000 euros, "impulsando a los productores, restaurantes, comercio y alojamiento".