Inusual y decadente se convierten en Gandaia Club

Como una madriguera que nos lleva al País de las Maravillas, en Gandaia Club – The Decadent Restaurant nos sentimos como Alicia en el ascensor privado más antiguo de Lisboa, que sube a la no tan inusual azotea. Con 145 años de recorrido, este pequeño ascensor —que, por razones de seguridad, solo tiene capacidad para dos personas— abre las puertas a un mundo encantado con las mismas opciones que en el cuento de Lewis Carroll: comer o beber. En The Hidden Rooftop no cambiamos de tamaño, pero nuestro apetito se abre con una vista despejada de Lisboa que luego se satisface con un descenso a la todavía decadente, pero ya no tanto.

El bar y restaurante del hotel Independente Príncipe Real ahora son Gandaia Club – The Decadent Restaurant y abrieron este jueves, 5 de junio, de la mano del grupo Paradigma. Si el nombre te suena, es porque fue toda una coincidencia: en abril, la marca portuguesa Mustique también se convirtió en Gandaia, pero, allí, el foco está en la moda. Aquí, el grupo responsable de Canalha , Ofício y Café do Paço ahora pretende traer a los portugueses de vuelta a esta zona de Lisboa —frente al mirador de São Pedro de Alcântara—, proponiendo que comiencen en la azotea, que tiene un menú de cócteles, focaccias y pasteles para ver la puesta de sol, y terminen la noche a la luz de las velas, con un mantel blanco extendido sobre las mesas, y con los sabores del chef David Vieira —que ahora aspira a que Gandaia esté “en la misma línea que Canalhas y Ofícios”.

Y luego está Isco, que se encarga de la carta —de 16:00 a 20:00—, con tres opciones de focaccia, la caprese (9 €), la de pollo (9 €) y la de salmón ahumado (10,50 €), y de bollería, con las ya conocidas kanelbulle de canela (2,75 €) y cardamomo (2,75 €), el pain au chocolat (3 €), y el croissant simple (2,50 €) y el de pistacho (3,75 €). En cuanto a los cócteles —servidos de 16:00 a 23:00—, si tienes sed de un clásico, solo tienes que preguntar, pero la carta incluye una tónica sin oporto (10 €), con oporto blanco, pepino y fresa, un ponche de leche con mantequilla de cacahuete y mermelada (13 €), con whisky, cacahuetes y frutos rojos, o una margarita picante (12 €), con tequila, pimentón, lima y chile.