Expert en champignons : « Il y a déjà eu plusieurs appels au centre antipoison aujourd’hui. »

Que pouvez-vous trouver maintenant ?

Les russules commencent à apparaître, ainsi que divers bolets. Il y avait une abondance de cèpes dans le nord du Brandebourg, mais ils sont déjà bien pourris.

Vous gérez également la ligne d'assistance antipoison. Avez-vous déjà reçu des appels ? Plusieurs rien qu'aujourd'hui. La plupart concernent des enfants qui ont grignoté un champignon, ce qui inquiète naturellement les parents. Jusqu'à présent, cependant, rien de dangereux n'a été signalé. Un enfant a grignoté un bolet, donc rien ne peut arriver. L'autre enfant a mangé des champignons des prés, qui poussent parfois dans les jardins d'enfants. Il s'agit principalement de champignons de fumier de foin, qui ne posent aucun problème, même s'il existe aussi des champignons hallucinogènes dans ce groupe. Mais aucun accident n'a été signalé jusqu'à présent.

Avez-vous des photos des champignons qui vous sont envoyés, ou comment identifiez-vous un éventuel champignon vénéneux ?

On m'envoie déjà des photos, et si elles me permettent de l'identifier, je vous le ferai savoir immédiatement. Sinon, il faudra que j'apporte le champignon. Je devrai peut-être l'examiner au microscope. Si un hôpital m'appelle, on pourrait même m'apporter un échantillon de son contenu stomacal.

Il n’y a donc pas eu d’empoisonnements graves cette année ?

Oui, c'est vrai. Il y a quelques mois, un cas d'empoisonnement a été signalé avec un champignon vénéneux potentiellement mortel, le champignon rouge brique. On le confond souvent avec le champignon de mai.

Quel autre champignon sous nos latitudes présente le plus grand risque de confusion ?

Il s'agit de l'amanite phalloïde. Des cas d'intoxication sont signalés chaque année. Il s'agit souvent d'étrangers, de migrants, qui le confondent avec un champignon comestible originaire de leur pays d'origine. Un jour, lors d'un mariage chinois, 40 personnes ont eu droit à un amanite phalloïde.

Non!

Oui, ils m'ont apporté un sac en plastique contenant deux kilos, qu'ils voulaient aussi manger. Regarder ce sac était comme une condamnation à mort. Mais ils ont tous survécu, même si certains ont eu besoin d'une greffe du foie. Mais c'était il y a des décennies.

Où les mariés ont-ils trouvé les champignons ?

Dans la région de Berlin, une famille vietnamienne a également été empoisonnée par l'amanite phalloïde l'année dernière. Les symptômes n'apparaissent qu'au bout de deux jours, et c'est seulement à ce moment-là qu'ils ont appelé. Ils ont survécu, eux aussi, mais c'était vraiment par chance. Il arrive des choses insolites. Les gens sont trop imprudents.

Que pensez-vous des applications pour identifier les champignons ?

Pas beaucoup.

Cela peut-il au moins exclure la possibilité de manger un champignon vénéneux ?

Absolument pas, même si les applications sont de qualité variable. Certaines nécessitent de photographier le champignon d'en bas, ce qui est très important car c'est seulement d'en bas que l'on peut identifier les caractéristiques principales. Il faut également voir le bulbe. Si un champignon est photographié uniquement d'en haut, il est impossible de l'identifier correctement.

Osez faire une prédiction : cette année sera-t-elle bonne pour les champignons ?

En partie. À un moment donné, il y aura une explosion massive, car les champignons doivent se reproduire. Il a aussi beaucoup plu. S'il n'y a toujours pas de girolles au sud de Berlin, c'est parce qu'il n'y a pas eu assez de pluie au printemps, pendant leur croissance. Mais bien sûr, de nombreux autres champignons vont maintenant pousser grâce aux fortes pluies. Il existe simplement de grandes différences locales.