Les aliments « à l'origine d'une épidémie d'autisme, de dépression et de démence » révélés par une étude explosive

Les aliments qui constituent environ 57 % du régime alimentaire moyen au Royaume-Uni alimentent les cas d'autisme, de dépression et de démence, avertissent les scientifiques.

Dans une nouvelle étude majeure, les aliments ultra-transformés (UPF) ont été associés à des taux croissants de troubles neurologiques.

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On pense que le véritable coupable est les microplastiques , que l’on trouve à des niveaux alarmants dans les UPF.

Les UPF sont plus sensibles aux microplastiques que les autres aliments en raison de leur emballage, des additifs et de l’équipement utilisé pour les traiter.

Le co-auteur principal du nouvel article, le Dr Nicholas Fabiano, de l'Université d'Ottawa, a déclaré : « Nous constatons une convergence de preuves qui devraient nous préoccuper tous.

« Les aliments ultra-transformés … contiennent des concentrations de microplastiques nettement plus élevées que les aliments entiers.

« Des découvertes récentes montrent que ces particules peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et s’accumuler en quantités alarmantes. »

Un autre auteur, le Dr Wolfgang Marx du Food & Mood Center de l'Université Deakin, a déclaré qu'il existe un « chevauchement remarquable » dans la manière dont les UPF et les microplastiques nuisent à la santé mentale .

Il a expliqué : « Cette hypothèse est particulièrement convaincante car nous constatons un chevauchement remarquable dans les mécanismes biologiques.

« Les aliments ultra-transformés ont été associés à des problèmes de santé mentale dus à l’inflammation, au stress oxydatif, à l’épigénétique, au dysfonctionnement mitochondrial et aux perturbations des systèmes de neurotransmetteurs.

« Les microplastiques semblent fonctionner selon des voies remarquablement similaires. »

Dans le nouvel article publié dans le numéro de mai de Brain Medicine , les chercheurs ont examiné des études axées sur la relation entre les aliments ultra-transformés, les microplastiques et la santé mentale.

Une étude, récemment publiée dans la revue The British Medical Journal , a révélé que les personnes qui consommaient des UPF présentaient un risque de dépression de 22 %, un risque d'anxiété de 48 % et un risque de sommeil de 41 % plus élevé, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé du cerveau.

Une autre étude incluse dans leur revue a révélé que les microplastiques et les nanoplastiques induisent un stress oxydatif et affectent le système nerveux central, ce qui pourrait entraîner des dommages cellulaires et augmenter le risque de troubles neurologiques.

Sur la base des données actuelles, les auteurs ont conclu que les niveaux élevés de contamination par les microplastiques dans les UPF pourraient expliquer pourquoi ils ont un impact aussi néfaste sur la santé.

Les scientifiques pensent que les UPF peuvent avoir un impact négatif sur la santé du cerveau en perturbant l'axe intestin-cerveau - la communication entre le tractus gastro-intestinal et le cerveau - favorisant l'inflammation et conduisant potentiellement à un déclin cognitif et à des problèmes de santé mentale comme la dépression et l'anxiété .

Outre la santé du cerveau, les UPF ont été associés à un large éventail de problèmes de santé.

La consommation de grandes quantités d’UPF peut augmenter le risque de développer un diabète de type 2.

Une étude récente a révélé que le remplacement de 10 % des UPF par des aliments peu transformés réduisait le risque de diabète de type 2 de 18 %.

Une étude publiée l’année dernière a révélé que les personnes qui consomment beaucoup d’UPF courent un risque plus élevé de mourir prématurément.

Et certaines recherches indiquent une corrélation entre la consommation d'UPF et un risque plus élevé de cancer en général, de cancer de la tête et du cou, d'adénocarcinome de l'œsophage, de cancer du sein , de cancer des ovaires et de cancer du cerveau.

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement les mécanismes à l’origine de cette association et l’impact relatif des différentes dimensions du traitement sur le risque de cancer.