Les cuisines de Camilleri, « Un voyage de partage »

Les désormais emblématiques arancini, mais aussi les pâtes 'ncasciata, les sardes à la beccafico, la pappanozza, les purpi à la strascinasali, la caponatina, les cannoli : ce ne sont là que quelques-uns des plats de la cuisine sicilienne qui sont devenus, avec une perspective personnelle, partie intégrante de la littérature d'Andrea Camilleri. Une immersion dans les saveurs, qui entre nourriture, vin, théâtre, musique, contes, tradition et invention sera le protagoniste de Le cucine di Camilleri, un événement de trois jours d'événements, de rencontres, de performances et de dégustations à Ragusa Ibla du 6 au 8 juin dans le cadre des célébrations liées au centenaire de la naissance de l'écrivain. « À travers ses recettes, Camilleri transcende la Sicile et parvient ainsi à toucher un public beaucoup plus large. Il y a aussi dans sa cuisine cette subtile différence entre la réalité et le monde qu'il évoque. C'est comme sa Sicilienne. Ses recettes ne sont pas exactement siciliennes, elles sont aussi littéraires, revisitées, inventées. Pour lui, la nourriture est avant tout un partage qui va au-delà de la table, et c'est de là qu'est né tout le projet », explique Guglielmo Ferro, directeur du Théâtre Quirino - Vittorio Gassman, qui gère l'initiative promue par la Chambre de commerce du sud-est de la Sicile, en collaboration avec le Fonds Andrea Camilleri et le Comité national Camilleri 100, en collaboration avec la municipalité de Raguse et le réseau Mirabilia. Parmi les événements, en plus des dégustations, également organisées en collaboration avec Slow Food, de produits typiques, de vins et de préparations inspirés des plats des romans de l'écrivain et pas seulement, il y aura le récital avec Moni Ovadia et Mario Incudine sur des textes de Camilleri ; la journée d'étude « Réalité stratifiée : lectures critiques, impacts socio-économiques et défis de l'univers Montalbano » ; Cesare Bocc, qui, accompagné de musiciens, lira des histoires du commissaire dans le Cercle de Conversation (que le public de la télévision connaît car c'était le lieu, dans la fiction, où Montalbano rencontrait souvent le Dr Pasquano, ndlr) ; le concert événement des Frères Mancuso, noms de référence de la musique populaire, qui présenteront des chansons de l'album Manzamà, lauréat en 2021 du Prix Tenco du meilleur album en dialecte. "Le but de ces trois jours est aussi de rendre à Camilleri ce qu'il a donné à cette région de la Sicile - explique Antonio Belcuore, Commissaire extraordinaire de la Chambre de commerce du Sud-Est de la Sicile -, s'il a une renommée internationale c'est grâce à ses livres". C'est un événement « qui, je pense, aura une grande résonance », explique Felice Laudadio, président du Comité national Camilleri 100. Le programme des événements du centenaire a débuté en mars et il est frappant de constater que le public est composé de tous les âges, y compris de nombreux jeunes. Laudadio, un ami de l'écrivain, a eu l'occasion de manger les célèbres arancini chez lui à plusieurs reprises : « C'était une fête de la participation. Le déjeuner, avec les aliments dont il parle, était l'occasion d'être ensemble, d'expérimenter le concept de groupe ». Les recettes que « papa insérait dans ses romans », explique Andreina Camilleri, fille aînée de l'écrivain et présidente du Fonds Andrea Camilleri, « étaient celles de sa famille. Sa mère était une excellente cuisinière et ses oncles étaient également très doués. Lui aussi savait cuisiner ; il préparait, par exemple, des arancini ou des « munnizza », un plat simple préparé avec des légumes cuits et des biscuits. »