Rospotrebnadzor a obtenu la suspension des activités d'un établissement de restauration dans la zone du parc Lugovoy

Des spécialistes du bureau régional de Rospotrebnadzor ont identifié un certain nombre de violations lors d'une inspection inopinée d'un établissement de restauration publique situé au 108a, rue Bolshaya Sankt-Peterburgskaya.

Parmi les problèmes ici, comme l'a signalé le département, il y a le manque d'équipements technologiques et de lavage nécessaires, d'inventaire pour la préparation des produits culinaires, le manque de documents technologiques conformément auxquels les produits ont été fabriqués et le manque de surveillance de la santé des travailleurs.

En outre, les experts rapportent que les employés qui n'avaient pas subi d'examens médicaux préliminaires ont été autorisés à travailler dans l'établissement de restauration. De plus, à cette adresse, les locaux de production nécessitent des réparations, les régimes de nettoyage et de lavage des locaux et des équipements sont violés et il n'y a pas de désinfectants.

D'autres violations sont signalées : « Les produits et matières premières alimentaires sont utilisés sans documents garantissant leur traçabilité. Il n'y a pas de toilettes équipées pour le personnel, pas de conditions de stockage séparées pour les vêtements de dessus et les vêtements hygiéniques, pas de conditions pour que les employés respectent les règles d'hygiène personnelle. »

Des échantillons prélevés en laboratoire ont montré la présence de bactéries coliformes - elles ont été trouvées dans des écouvillons provenant de la table en bois des produits finis, de la planche à découper, de la poignée du four et également des assiettes.

Sur la base des violations constatées, les spécialistes du département de Rospotrebnadzor ont rédigé un rapport sur l'interdiction temporaire des activités de l'établissement de restauration publique. Les documents de l'affaire administrative ont été envoyés au tribunal du district de Novgorod.

Il est précisé que lors du procès les violations constatées ont été confirmées. Les activités de l'entreprise ont été suspendues pour 90 jours.

Photo des archives éditoriales