Avertissement nutritionnel du ministère pour l'Aïd al-Adha !
Selon la déclaration du ministère, il est souligné que le maintien d'un comportement nutritionnel adéquat et équilibré pendant l'Aïd al-Adha est important pour les personnes en bonne santé ainsi que pour celles atteintes de maladies chroniques, et une attention particulière doit être accordée à la sélection des aliments, au contrôle des portions et à la consommation équilibrée des groupes alimentaires.
Étant donné que la quantité et la fréquence de consommation de sucreries et de pâtisseries, ainsi que de viande rouge, augmentent pendant les vacances, il est recommandé aux personnes souffrant de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, gastriques, l'obésité, l'hypertension et le diabète de prêter davantage attention à leur alimentation.
La viande rouge étant riche en graisses saturées et en cholestérol, il est conseillé aux personnes atteintes de maladies chroniques de choisir des viandes maigres ou faibles en gras.
LE PETIT-DÉJEUNER DOIT ÊTRE PRÉPARÉ LE MATIN DES FÊTESIl est recommandé de ne pas sauter le petit-déjeuner le matin des vacances et de consommer une alimentation équilibrée composée de légumes, de fruits, de lait et de produits laitiers, ainsi que d'aliments des groupes du pain et des céréales.
Pour que l’organisme absorbe le fer contenu dans la viande, il est important de consommer des légumes, des fruits et des salades riches en vitamine C. Boire suffisamment d’eau pendant la journée et faire au moins 30 minutes de marche aident également à contrôler le poids.
Étant donné que la dureté de la viande des animaux fraîchement abattus entraîne des difficultés de cuisson et de digestion, les personnes souffrant de problèmes digestifs ou de maladies gastro-intestinales ne doivent pas consommer immédiatement la viande de l'animal sacrifié, mais doivent la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, puis la faire bouillir ou griller.
Il est particulièrement important pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé et celles présentant un risque de maladie cardiovasculaire d’éviter de consommer des abats.
DES CONDITIONS D'ABATTAGE INADAPTÉES PEUVENT PROVOQUER DES MALADIESIl est important pour la santé de l'animal de s'assurer qu'il a été contrôlé par un vétérinaire et que des conditions d'abattage appropriées sont assurées.
Afin de prévenir certaines maladies observées chez les animaux et appelées zoonoses (telles que le kyste hydatique, la toxoplasmose, la téniase, la brucellose, le charbon), il est recommandé de prêter attention aux règles d'hygiène lors du dépouillement des animaux, du découpage de la carcasse, du transport, du stockage, de la cuisson et de la présentation de la viande à la consommation.
La viande de l'animal sacrifié doit être coupée en petits morceaux, et non en gros morceaux, et conservée dans la partie congélateur du réfrigérateur ou dans le congélateur.
Étant donné que la décongélation de la viande après congélation peut présenter un risque pour la santé en créant un terrain propice à la prolifération de certains micro-organismes, il est recommandé de cuire la viande décongelée immédiatement et de ne pas la recongeler, et de la décongeler dans le compartiment inférieur du réfrigérateur plutôt que de la laisser à l'air libre à température ambiante.
Habertürk
