Une étude controversée affirmant que l'astuce de perte de poids au vinaigre de cidre de pomme, adorée des célébrités, fonctionne vraiment, est retirée... plus d'un an après que des défauts ont été soulevés
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L'éditeur de certaines des revues scientifiques les plus prestigieuses au monde a rétracté de manière sensationnelle une étude qui affirmait à tort qu'une dose quotidienne de vinaigre de cidre de pomme pouvait vous aider à perdre du poids .
L'étude, que les scientifiques ont qualifiée de « remarquable » à l'époque, affirmait que les personnes obèses avaient perdu jusqu'à 8 kg en seulement trois mois après avoir bu une seule mesure de 15 ml avant le petit-déjeuner.
À l’époque, les critiques ont démonté l’étude menée auprès de seulement 120 personnes, affirmant qu’elle était gravement erronée et ne prouvait rien.
Aujourd’hui, le BMJ Group a pris la rare mesure de retirer l’article, plus d’un an après sa publication initiale dans l’une de ses revues sous-jacentes.
Elle a fait état de préoccupations concernant de « multiples erreurs d’analyse » et des « irrégularités dans l’ensemble de données » utilisé par les chercheurs.
L'étude, publiée dans BMJ Nutrition, Prevention & Health, a été rédigée par des scientifiques de l'Université Saint-Esprit de Kaslik au Liban.
Dans l'article, ils admettent qu'ils ne savent pas pourquoi le vinaigre de cidre de pomme pourrait avoir un effet amincissant.
Cependant, ils ont fait valoir que des études sur les animaux ont montré que cela améliore la sensibilité à l’insuline et les niveaux d’énergie.
L'étude, que les scientifiques de l'époque ont qualifiée de « remarquable », affirmait que les personnes obèses perdaient jusqu'à 8 kg en seulement trois mois après avoir bu une seule mesure de 15 ml avant le petit-déjeuner.
Le BMJ Group a pris la rare décision de retirer l'article, plus d'un an après sa publication initiale dans l'une de ses revues. Il a fait part de ses inquiétudes concernant de « multiples erreurs d'analyse » et des « irrégularités dans l'ensemble de données » utilisé par les chercheurs.
Mais des failles dans la méthodologie ont été rapidement mises en évidence, ce qui a donné lieu à une enquête interne sur la manière dont l’article a été publié.
L'étude a conclu que les méthodes utilisées étaient « inadéquates » et que l'étude incluait des « valeurs statistiques invraisemblables », ce qui contrevenait à la politique éditoriale du BMJ Group.
L’étude a été confiée à des experts statistiques pour évaluer sa fiabilité.
Toutefois, dans l' avis de rétractation publié aujourd'hui , le BMJ Group a déclaré qu'il n'était pas possible pour les statisticiens de reproduire les résultats et que « de multiples erreurs d'analyse ont été identifiées ».
Les auteurs ont déclaré que les erreurs identifiées étaient des erreurs honnêtes, mais ils sont d’accord avec la décision de rétracter l’étude.
Le Dr Helen Macdonald, rédactrice en chef de l'éthique des publications et de l'intégrité du contenu chez BMJ Group, a déclaré : « Même s'il est tentant d'alerter les lecteurs sur une aide à la perte de poids apparemment simple et utile, les résultats de l'étude ne sont actuellement pas fiables.
« Cette rétractation reflète notre approche stratégique et proactive pour enquêter sur les préoccupations soulevées au sujet du contenu que nous publions.
« Nous agissons lorsque cela est nécessaire dans l’intérêt de l’ouverture et de l’importance de corriger les données scientifiques.
On prétend que le vinaigre de cidre de pomme, qui coûte seulement 2,50 £ dans les magasins d'aliments naturels, peut tout faire, depuis vous aider à perdre quelques kilos en trop jusqu'à guérir le cancer.
Bien que nous traitions les allégations le plus rapidement possible, il est essentiel que la procédure soit respectée. Les enquêtes sont souvent complexes.
« Celle-ci impliquait un examen détaillé des données et une correspondance avec des chercheurs, des institutions et d’autres experts, par exemple.
« Parvenir à une décision juste, définitive et éclairée peut donc prendre plusieurs mois. »
Le professeur Martin Kohlmeier, rédacteur en chef de BMJ Nutrition Prevention & Health, a également déclaré : « Avec le recul, c'était la mauvaise décision à prendre.
« Mais les auteurs viennent d'un environnement scientifique sous-représenté dans la recherche nutritionnelle et la revue vise à donner la priorité aux preuves de haute qualité, qui proviennent généralement d'essais cliniques.
« Ces études sont relativement inhabituelles dans la recherche nutritionnelle car elles peuvent être difficiles à réaliser en raison du nombre de participants et du temps nécessaire pour obtenir des résultats significatifs. »
Dans l’étude désormais rétractée, les volontaires de l’essai, qui étaient soit en surpoids, soit obèses, avec un IMC compris entre 27 et 34, ont été divisés en quatre groupes de 30.
Certains n’avaient que 12 ans.
Des célébrités comme Elizabeth Hurley (photo) et Jennifer Aniston ne jurent que par cette boisson, qui coûte seulement 2,50 £ dans les magasins d'aliments naturels.
En 2020, Victoria Beckham a révélé qu'elle commençait chaque journée avec deux cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme et a partagé une photo du vinaigre de cidre de pomme biologique Bragg
Trois groupes ont été invités à boire quotidiennement une dose de vinaigre de cidre de pomme au réveil, en quantités de 5, 10 ou 15 ml.
Les autres ont reçu un liquide factice, ou placebo.
Au cours de 12 semaines, chaque participant a tenu un registre de ses habitudes alimentaires et d’exercice.
Les chercheurs ont constaté que ceux qui buvaient cette boisson perdaient au moins 5 kg (11 lb) de poids et réduisaient leur IMC de 2,7 à 3 points, selon la dose.
Les volontaires ayant reçu le placebo ont quant à eux enregistré une perte moyenne de seulement 0,7 lb (0,3 kg) après 12 semaines.
Cependant, les experts de la santé de l’époque ont immédiatement exprimé leurs inquiétudes quant aux « problèmes substantiels » de l’étude.
La professeure Helen Truby, chercheuse en nutrition et diététique à l'Université du Queensland, a déclaré : « Bien que cette conception d'étude ait la capacité de prouver une relation de cause à effet, elle présente certains problèmes substantiels qui rendraient les conclusions tirées discutables.
« Les sujets n'avaient pas un poids stable au début de l'étude, ils étaient donc peut-être en train de perdre du poids avant de commencer à prendre du vinaigre.
« Le régime alimentaire et l’activité physique ont été auto-déclarés, nous ne pouvons donc pas être sûrs que ces pertes de poids importantes ne soient pas dues à des changements de mode de vie.
« De plus, l’utilisation de médicaments pour perdre du poids n’a pas été signalée. »
Le professeur Miguel Ángel Martínez González, professeur de médecine préventive et de santé publique à l'Université de Navarre, a également déclaré : « Les chercheurs n'utilisent apparemment que des tests t [un outil statistique pour faire des comparaisons] et ils auraient dû utiliser d'autres modèles permettant d'évaluer les composantes fixes et aléatoires.
« Ils ne décrivent pas non plus le régime alimentaire total des participants et la manière dont leur apport calorique évolue, la consommation de fruits, de légumes, d'aliments ultra-transformés, etc.
« En bref, cela demande de la prudence, beaucoup de prudence. »
Le vinaigre de cidre de pomme existe sous deux formes : celles contenant la « mère » et celles qui ont été filtrées.
La « mère » est une culture de bonnes bactéries qui est ajoutée au vinaigre de cidre de pomme dans le cadre du processus de fermentation.
Cela peut donner au vinaigre de cidre de pomme un aspect trouble ou prendre la forme d'une couche gélatineuse à la surface du liquide.
Les partisans des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour la santé attribuent ses effets positifs à cette bonne bactérie et encouragent les gens à boire des versions avec la « mère » intacte.
Des célébrités comme Kim Kardashian, Victoria Beckham et Jennifer Aniston ne jurent que par cette boisson, qui coûte à peine 2,50 £ dans les magasins d'aliments naturels.
Malgré de nombreuses études explorant ses effets, les experts restent divisés sur l'efficacité du vinaigre de cidre de pomme et ses potentiels impacts à long terme sur la santé.
Daily Mail
