Un tour culinario in Francia senza lasciare Parigi: i nostri indirizzi preferiti

Non avete lasciato Parigi o i suoi dintorni quest'estate? È possibile rimediare assaggiando specialità regionali senza lasciare la capitale: Parigi è piena di locali che propongono una cucina tipica di diverse parti della Francia. Dopo il nostro tour dei migliori indirizzi nei quartieri turistici , Libé vi accompagna in un viaggio, da nord a sud e da est a ovest, attraverso il Paese e Parigi.

Iniziamo con uno dei ristoranti che ci ha deliziato di più quest'anno. Vicino alla stazione della metropolitana Avron, nel 20° arrondissement, Kalank serve una deliziosa cucina provenzale . Si trova sul Boulevard de Charonne, ma sembra di essere a Marsiglia, di fronte al mare, quando si gustano delle panisse immerse in una generosa aioli, accompagnate da uno dei tanti pastis selezionati dalla casa. In questo ristorante guidato dallo chef Bastien Veziat ci sono solo qualità: ottimi prodotti, generosità e un'accoglienza calorosa. Se avete voglia di tian provenzale o di polpo con olive, questo è il posto che fa per voi (calcolate circa sessanta euro a persona).