Un viaggio formativo tra i segreti dello champagne

Un viaggio formativo nella cultura dello champagne. Nello specifico è stato sviscerato nei minimi dettagli ogni segreto dello champagne Bollinger. Tutto questo si è svolto al ristorante Opificio di Noventa Padovana. Il titolare, Mattia, ha aperto le porte del suo locale ad una clientela appassionata di buon cibo e vini ricercati, creando un ambiente coinvolgente e allo stesso tempo ricco di storia. Tra una portata e l'altra, durante gli assaggi di champagne, personale specializzato ha illustrato le varie caratteristiche che il vino annovera. L'evento è stato creato per cristallizzare ancora di più il valore culturale ed enogastronomico dell'Opificio che lo scorso anno è entrato di diritto nella guida Michelin.

L'evento che ha fatto registrare il classico sold out ha riscosso il consenso della clientela. Se da una parte è fondamentale non esagerare con i drink per rispettare le norme del codice della strada, dall'altra è stata sposata in pieno la linea "bevi meno, ma bevi meglio". Impeccabile l'organizzazione fatta di una cabina di regia eccellente e una squadra di chef e camerieri di qualità che hanno trasformato la serata in un momento conviviale, mai banale e allo stesso tempo formativo. Non si è trattata infatti di una cena per riempire la pancia, ma per ampliare le proprie conoscenze, nell'ottica di una perfetta simbiosi tra piatti ricercati e calici di spessore. Tali esperienze, ha fatto sapere il titolare dell'Opificio, verranno replicate a stretto giro cercando ogni volta di conquistare il cuore della gente non solo con il cibo e le bevande, ma anche con un'atmosfera unica e irripetibile.