I prezzi di questa verdura stanno crollando. Questo è il momento migliore per comprarla.

I prezzi dei fagiolini hanno iniziato a scendere rapidamente. Vale la pena approfittare del momento e fare scorta di questo ortaggio di stagione. A metà aprile, un chilo di fagiolini nazionali costava all'ingrosso fino a 60 zloty, a causa della disponibilità limitata e dell'inizio anticipato della stagione. Oggi, tuttavia, la situazione è cambiata radicalmente.
Nei mercati all'ingrosso, come quello di Bronisze, vicino a Varsavia, i prezzi dei fagiolini si aggirano intorno ai 14-22 PLN al chilogrammo . Si tratta di un calo di oltre il 60% rispetto alle prime settimane di contrattazione. Una situazione del genere non si verifica spesso e indica chiaramente che per gli acquirenti è arrivato il momento perfetto per fare acquisti .
Promozioni nei negozi e nei mercatiIl calo del prezzo dei fagiolini non si limita al mercato all'ingrosso. La scorsa settimana, sono comparse promozioni anche nelle grandi catene di vendita al dettaglio . Biedronka e Lidl hanno recentemente offerto fagiolini nazionali a 29,99 PLN al chilo , ovvero 20 PLN in meno rispetto al prezzo standard di qualche settimana prima. Anche la catena Dino ha introdotto sconti simili, con un prezzo sceso a 39,99 PLN .
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Sebbene ci siano ancora posti - soprattutto nei centri delle grandi città - dove si debbano pagare anche 50-60 PLN per i fagioli, la tendenza è chiara: i prezzi stanno scendendo . Le differenze sono in realtà dovute ai costi di trasporto e ai margini locali. Ciò significa che vale la pena acquistare questo ortaggio e congelarlo per poterlo utilizzare in inverno.
Il tempo e la stagione fanno il loro corsoPerché un calo così rapido si è verificato proprio ora? Il ruolo chiave in questo caso è stato svolto dalle condizioni meteorologiche . Il caldo maggio e l'inizio di giugno hanno favorito la maturazione delle piante, aumentando la disponibilità del prodotto. Quando ci sono più fagioli sul mercato, i venditori devono venderli più velocemente per evitare perdite : questa è una pressione naturale che si traduce in ribassi.
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A ciò si aggiunge la caratteristica stagionalità di questo ortaggio. All'inizio della stagione, il prezzo è sempre alto, ma poche settimane dopo, al culmine del raccolto, scende, a volte anche della metà . Vale anche la pena ricordare che, per lo stesso motivo, l'ortaggio è disponibile sul mercato per un periodo di tempo relativamente breve.
I prezzi non sono ancora ai minimi storiciVale la pena notare che i prezzi attuali, sebbene inferiori a quelli di un mese fa, non sono ancora ai minimi storici . Rispetto a giugno 2023, quando i prezzi hanno toccato il fondo durante l'alta stagione (secondo il sito web warzyw.pl, anche fino a 12 PLN al chilogrammo), i prezzi attuali sono leggermente più alti.
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Ciò è dovuto ai maggiori costi di produzione e al desiderio di guadagnare di più. Gli agricoltori citano anche l'aumento dei prezzi di fertilizzanti, energia e trasporti, che potrebbe limitare la possibilità di ulteriori riduzioni. Ciononostante, per il consumatore medio questa è comunque una buona notizia. L'acquisto di fagiolini domestici non appesantirà il bilancio familiare .
Produciamo e mangiamo di piùSecondo i dati dell'Ufficio Centrale di Statistica, la Polonia ha prodotto oltre 68.000 tonnellate di fagiolini nel 2022, il 35% in più rispetto all'anno precedente. Allo stesso tempo, anche il consumo interno è in crescita. Secondo le stime del 2022, il consumo di questo ortaggio ha raggiunto le 65.000 tonnellate , con un aumento del 19% rispetto al 2021.

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