Mangiare un tipo di carboidrato può aiutarti a vivere più a lungo; vedere quale

Per molto tempo i carboidrati sono stati considerati i nemici di una dieta sana. Tuttavia, questo macronutriente è essenziale per fornire energia necessaria allo svolgimento delle attività quotidiane. Ora, un nuovo studio ha dimostrato che mangiare carboidrati di alta qualità durante la mezza età può essere collegato a un invecchiamento sano.

Pubblicato il 16 maggio sulla rivista JAMA Network Open , lo studio ha dimostrato che l'assunzione di fibre alimentari, carboidrati totali e carboidrati di alta qualità apporta benefici alla salute delle donne anziane. La ricerca è stata condotta dai ricercatori del Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) presso la Tufts University e dell'Harvard T.H. Scuola di sanità pubblica Chan.

"Abbiamo tutti sentito dire che diversi carboidrati possono influenzare la salute in modi diversi, che si tratti di peso, energia o livelli di glicemia. Ma invece di concentrarci solo sugli effetti immediati di questi macronutrienti, volevamo capire cosa avrebbero potuto significare per la salute tra 30 anni", spiega Andres Ardisson Korat, autore principale dello studio, in una dichiarazione. "I nostri risultati suggeriscono che la qualità dei carboidrati potrebbe essere un fattore importante per un invecchiamento sano."

Per realizzare lo studio, i ricercatori hanno analizzato i dati dei questionari del Nurses' Health Study, raccolti ogni quattro anni tra il 1984 e il 2016, per esaminare gli esiti relativi alla mezza età e alla salute di oltre 47.000 donne che nel 2016 avevano un'età compresa tra 70 e 93 anni.

L'assunzione di carboidrati totali (che includono amidi, fibre e zuccheri), carboidrati raffinati (lavorati, come zucchero, torte, biscotti, snack, tra gli altri), carboidrati di alta qualità (come cereali integrali, tuberi, frutta, verdura e legumi), fibre alimentari, indice glicemico alimentare e carico glicemico sono stati ricavati da questionari convalidati sulla frequenza alimentare.

Infine, i ricercatori hanno definito l'invecchiamento sano come l'assenza di 11 gravi malattie croniche, l'assenza di compromissioni delle funzioni cognitive e fisiche e una buona salute mentale, come riportato nei questionari del Nurses' Health Study. Nel nuovo studio, 3.706 partecipanti soddisfacevano la definizione di invecchiamento sano.

Carboidrati di alta qualità vs. carboidrati raffinati

L'analisi ha dimostrato che l'assunzione di carboidrati totali, carboidrati di alta qualità da cereali integrali, frutta, verdura e legumi e fibre alimentari totali durante la mezza età era associata a una probabilità maggiore dal 6 al 37 percento di invecchiamento sano e a diversi ambiti di salute mentale e fisica positiva.

D'altro canto, l'assunzione di carboidrati raffinati e verdure amidacee è stata associata a una probabilità inferiore del 13% di invecchiamento sano.

"I nostri risultati sono coerenti con altre prove che collegano il consumo di frutta e verdura, cereali integrali e legumi a un minor rischio di malattie croniche, e ora vediamo associazioni con i risultati sulle funzioni fisiche e cognitive", ha affermato in una dichiarazione Qi Sun, professore associato presso i dipartimenti di nutrizione ed epidemiologia presso la Harvard Chan School.

Nonostante i risultati, lo studio presenta dei limiti, come il fatto che la maggior parte dei partecipanti erano professionisti sanitari bianchi. Sono quindi necessarie ulteriori ricerche per replicare questi risultati con un pubblico più diversificato.

Inoltre, sono necessari ulteriori studi per comprendere i potenziali meccanismi che collegano la fibra alimentare e i carboidrati di alta qualità a un invecchiamento sano.

"Gli studi stanno iniziando a individuare una correlazione tra le scelte alimentari nella mezza età e la qualità della vita in età avanzata. Più comprendiamo l'invecchiamento sano, più la scienza può aiutare le persone a vivere una vita più sana e lunga", ha aggiunto Ardisson Korat.

I carboidrati e i grassi possono aiutarti a perdere peso; competenza