Un fisico crea un toast che atterra sempre con il lato imburrato rivolto verso l'alto; Aspetto

Ti sei mai chiesto perché il pane tostato cade sempre dal tavolo con la parte imburrata rivolta verso il basso? Il risultato è sempre lo stesso, indipendentemente dall'accompagnamento preferito. Gelatina, formaggio cremoso, paté, creme e altre opzioni finiscono sempre per cadere a terra.

Questo mistero diede origine alle ricerche dell'inglese Robert Matthews, che gli valsero il premio Nobel per la fisica nel 1996. Il riconoscimento è stato istituito dalla rivista scientifica Annals of Improbable Research e premia ogni anno coloro che contribuiscono alla scienza con un pizzico di umorismo.

Matthews ha spiegato che la legge di Murphy del toast è così chiamata perché è una parte della famosa legge di Murphy, la quale afferma che tutto ciò che può andare storto, andrà storto.

"Grazie alla mia formazione in fisica, ho deciso di studiare la matematica e la fisica del perché questo accade, e sono riuscito a dimostrare che le tipiche fette di pane tostato, cadute da un tavolo o da un piatto, iniziano a ruotare quando cadono dal bordo. Il problema è che la velocità di rotazione non è abbastanza elevata da riportare su il lato imburrato prima che tocchi terra", ha spiegato Matthews in un'intervista esclusiva alla CNN .

"Se il toast avesse una dimensione molto diversa, ruoterebbe a una velocità diversa, oppure se il tavolo fosse a un'altezza diversa, avrebbe più tempo per tornare completamente imburrato con il lato rivolto verso l'alto."

Ha anche spiegato che il risultato non dipende dal peso del ripieno o dalla densità del pane, poiché il toast cade in caduta libera e, come ha spiegato Albert Einstein nella sua teoria della gravità, il suo peso è trascurabile.

Come risolvere la legge di Murphy sul pane tostato?

Il professore dell'Università di Aston, nella città di Birmingham, è stato invitato da Enterogermina a elaborare un brindisi che andava esattamente contro la teoria che gli è valsa il premio ig Nobel. La proposta era di creare una versione che fosse a prova di legge di Murphy e che cadesse sempre a faccia in su.

Secondo Matthews, era impossibile risolvere il problema regolando l'altezza del tavolo, poiché ci sarebbe voluta una caduta libera da 3 metri di altezza affinché il toast avesse abbastanza tempo per ruotare e atterrare di nuovo con il lato imburrato rivolto verso l'alto.

"Poche case hanno tavoli così alti, non è realistico. Quindi l'alternativa è pensare a qualcosa da fare con il toast, soprattutto per quanto riguarda le dimensioni", ha detto.

Il segreto di Matthews fu capire che il problema era cambiare la forma del toast per risolvere il problema della rotazione, ovvero farlo cadere dal tavolo (o dal piatto) al pavimento senza ruotare.

"È praticamente impossibile fare qualcosa con un toast che rotola lentamente oltre il bordo, gira su se stesso e cade. Ma si può fare qualcosa nel caso in cui il toast ti cada addosso, per esempio dopo che qualcuno ti ha urtato."

Ci sono voluti innumerevoli tentativi per esplorare le diverse possibilità di alterare i toast e, in collaborazione con Nuño García, uno chef rinomato che ha ottenuto 12 stelle Michelin nel corso della sua carriera, ne ha sviluppato uno abbastanza piccolo da cadere dal tavolo senza girare.

Le dimensioni finali erano: 5 centimetri di larghezza, 4 centimetri di profondità e 0,5-0,8 centimetri di altezza. Un altro trucco era quello di aggiungere un piccolo foro all'interno, come in un pezzo di puzzle, per aumentare l'attrito, ridurre le possibilità che girasse e farlo scivolare a terra.

Secondo Enterogermina, durante un esperimento scientifico, il nuovo toast è atterrato con il lato imburrato rivolto verso l'alto in circa il 75% dei casi. Con il formato usuale il ripieno si è appoggiato con il lato burro verso il basso nel 63% dei casi.

Guarda il video che spiega il progetto:

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