Wat is vetter: koken met boter of olie?

Hoewel de boter en olie ze delen functies in de keuken, ze zijn niet hetzelfde. Beide worden vaak gebruikt om gerechten te kruiden en te bereiden, omdat ze een onderscheidende smaak geven en het kookproces vergemakkelijken. Er zijn belangrijke verschillen in hun samenstelling, smaak, calorie-inname en voedingswaarde.

Zowel boter als olie Ze worden gebruikt om gerechten een speciale smaak en textuur te geven. Een van hun meest voorkomende toepassingen is als kookbasis, omdat ze ingrediënten gemakkelijk bruin of gebakken kunnen maken. Ze zijn ook essentieel om te voorkomen dat eten aan kookgerei, zoals pannen of ovenschalen, blijft plakken.

Wat is het verschil tussen boter en olie?

Het aantal calorieën per eetlepel varieert afhankelijk van het type van de gebruikte boter of olie. Hieronder vindt u een tabel met geschatte calorieën, gebaseerd op gegevens van het MyFitnessPal-platform:

Type olie	Calorieën
Olijfolie	119
Plantaardige olie	120
Avocado-olie	40

Soort boter	Calorieën
Boter	27
Gezouten boter	100
Zoete roomboter	100

Lees ook: Wat is tequesquite en waar wordt het voor gebruikt? Is het gezonder om met olie of boter te bakken?

Volgens het medische portaal MedlinePlus, boter en andere producten afgeleid van dierlijke vetten kunnen het gevolg zijn schadelijk voor de gezondheid indien in overmaat geconsumeerd. Vooral margarines en gehydrogeneerde ingrediënten moeten worden vermeden vanwege het hoge gehalte aan transvetten, die in verband worden gebracht met hart- en vaatziekten.

In plaats daarvan wordt voorgesteld om te kiezen voor plantaardige oliën, vooral die welke uit zaden worden gewonnen, zoals olijfolie of avocado-olie.

Specialist Mariana Isabel Valdés Moreno, in een interview voor UNAM Global, is het eens met deze aanbeveling:

"Het verschil in samenstelling geeft ze voor- of nadelen ten opzichte van andere producten. De gezondste zijn de oliën", merkte hij op.

Zowel olie als boter spelen een belangrijke rol in de keuken. Als je echter op zoek bent naar een gezonder alternatief, l plantaardige oliën —vooral olijf of avocado — blijken de beste te zijn beste optie.

Misschien bent u ook geïnteresseerd in: 5 voedingsmiddelen die kakkerlakken het meest aantrekken

* * * Blijf op de hoogte van het nieuws, word lid van ons WhatsApp- kanaal * * * AS