Op de kastelen van Bruzac staat de middeleeuwse keuken in de schijnwerpers

Tussen de uitleg van Jean-Pierre Pouxviel, de eigenaar van de plek en correspondent voor "DL", door, kregen we de gelegenheid om verschillende typische gerechten uit de middeleeuwen te proeven, met name uit de 15e eeuw. Een unieke proeverij, die niet zal worden opgenomen in toekomstige bezoeken. Vóór de eerste proeverij gaf Jean-Pierre Pouxviels vrouw, Sonia Pouxviel, ons uitleg over de eetgewoonten van die tijd, zowel van de adel als van de boeren. "Alleen de adel at aan tafel," legde ze uit. "De heren aten veel vis en gevogelte en gebruikten veel kruiden in hun gerechten. Het voedsel van het land werd voornamelijk door de boeren geconsumeerd."