Afslankarts zou nooit één 'gezond' BBQ-gerecht eten - het is een 'caloriebom'

Een expert op het gebied van afvallen heeft onthuld wat het ene 'gezonde' barbecuevoedsel is dat hij patiënten adviseert te vermijden als ze graag vet willen verliezen. En het is waarschijnlijk niet wat je zou verwachten.

Hoewel veel zomerfavorieten worden gepromoot als zijnde onschuldig, waarschuwt professor Franklin Joseph, consultant arts en hoofd van Dr. Frank's Weight Loss Clinic, dat sommige van de grootste boosdoeners zich in het zicht verbergen.

"Het barbecueseizoen is fantastisch om te socializen en te genieten van lekker eten", aldus prof. Joseph. "Maar ik zeg altijd tegen patiënten dat ze moeten letten op zogenaamd 'gezonde' opties - want sommige van de ergste boosdoeners zijn niet de hamburgers of worstjes, maar de dingen waarvan je denkt dat ze de lichtere keuze zijn."

Deze verborgen calorievallen kunnen zich snel ophopen, vooral als je urenlang van een barbecue geniet.

Het enige voedsel dat Prof. Joseph vermijdt is gegrilde halloumi.

"Halloumi wordt vaak gezien als de 'gezondere' vervanging op een barbecuemenu, vooral voor vegetariërs of mensen die lichter willen eten," zei hij. "Maar het is een absolute caloriebom. Een kleine portie - slechts twee sneetjes - kan meer dan 300 calorieën en ongeveer 25 gram vet bevatten. En laten we eerlijk zijn, niemand houdt het bij twee sneetjes."

Prof. Joseph legt uit dat halloumi vanwege de combinatie van veel vet, veel zout en weinig verzadiging geen goede keuze is voor vetverlies.

Je voelt je er niet zo vol van als van een magere eiwitbron zoals kip of een stukje vis. Het is verslavend, zout en het vet loopt snel op. Je kunt je calorie-inname op een barbecue gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen door alleen maar halloumi te eten.

Het probleem met barbecueën, legt professor Joseph uit, is hoe gemakkelijk je het overzicht over de porties kunt verliezen.

"Mensen hebben de neiging om te grazen, een tweede portie te nemen en hier en daar kleine hapjes te nemen zonder te beseffen hoeveel ze eigenlijk eten," zei hij. "Daarom is het zo belangrijk om te kiezen voor eten dat je vult zonder je caloriebudget te overschrijden."

Gegrilde kip-, vis-, garnalen- of groentespiesjes met kleurrijke groenten zijn de beste opties voor een magere, vullende barbecuemaaltijd.

"Ze bevatten veel eiwitten, weinig vet en houden je langer verzadigd", aldus professor Joseph. "Het is een simpele verandering die een enorm verschil maakt."

Hij adviseert ook om voorzichtig te zijn met sauzen en oliën. "Veel mensen besprenkelen groenten of salades met olijfolie, omdat ze denken dat het gezond is. En hoewel het voordelen heeft, stapelen die calorieën zich snel op. Hetzelfde geldt voor suikerrijke sauzen zoals zoete chili of teriyakisaus: die kunnen een caloriearm gerecht veranderen in een maaltijd met 600 calorieën."

Het advies van Prof. Joseph is simpel: houd barbecuegerechten licht, vers en smaakvol, zonder zware extra's.