Hoe gezond is het om tamales te eten?

Tamale is een van die Mexicaanse gerechten die vaak bij het ontbijt wordt geserveerd , vooral als je weinig tijd hebt voordat je naar je werk of school gaat, of als je weinig ruimte hebt om te koken. Ze worden verkocht vanaf karretjes op bijna elke hoek, en in de dampende potten vinden gasten... Een grote variatie, variërend van vlees in rode of groene saus; tot zoete ananas, maïs, cajeta of gezeefd; of minder populaire varianten zoals snijbiet met kaas, rajas, mole of picadillo. en nog veel meer.

Maar hoe gezond is het eten van tamales?

Naar aanleiding van deze vraag drong het Mexicaanse Instituut voor Sociale Zekerheid (IMSS) er tijdens Maria Lichtmis afgelopen februari op aan om voorzorgsmaatregelen te nemen en gezondheidsproblemen tijdens de viering te voorkomen. Het instituut vermeldde dat families tijdens deze feestdag samenkomen om tamales te eten, wat in overmaat schadelijk kan zijn voor hun gezondheid.

Volgens de uitleg van de IMSS destijds is de tamale een heerlijk en goed voedsel als het met mate wordt gegeten, omdat Het heeft een hoog gehalte aan calorieën, koolhydraten en vetten; Hij gaf aan dat het eten van één stukje ongeveer 600 calorieën vertegenwoordigt, en in combinatie met bijvoorbeeld atole kan dit oplopen tot bijna 1000 calorieën. Het is gebruikelijk dat mensen ze eten, met een frisdrankje erbij of een andere zoete warme drank , wat de energie-inname aanzienlijk verhoogt.

Het Mexicaanse Instituut voor Sociale Zekerheid (IMSS) stelde vervolgens dat het eten van een tamale met een kopje atole het lichaam zou dwingen een hoeveelheid energie te verbruiken die gelijk is aan de hoeveelheid die het heeft ingenomen. Dit betekent dat het ongeveer 15 kilometer zou moeten rennen met een snelheid van 7 kilometer per uur - een run die meer dan twee uur zou duren om het lichaam te dwingen die energie te verbruiken.

Het instituut citeerde de WHO om uit te leggen dat Volwassen mannen hebben ongeveer 2.000 calorieën per dag nodig, terwijl vrouwen er tussen de 1.600 en 1.800 nodig hebben. Dat wil zeggen dat het eten van een tamale in een sandwich en een atole voldoende zou kunnen zijn om in de dagelijkse energiebehoefte te voorzien.

De IMSS adviseert om overmatige consumptie van tamales te vermijden en traditionele atole te vervangen door een kop ongezoete thee of koffie om extra calorieën te vermijden. Idealiter beperk je je tot slechts één tamale per dag. Zorg er ook voor dat ze goed gaar zijn, aangezien bedorven of onvoldoende verhit deeg of vlees maag-darminfecties kan veroorzaken.

*Blijf op de hoogte van het nieuws, word lid van ons WhatsApp-kanaal

Lees ook: Volg het pad en de updates van Cyclone Barbara LIVE.

VAN