Is het drinken van appelsap gezond? De bijwerkingen ervan blijken onbekend te zijn.


Appelsap bestaat voor ongeveer 88% uit water, wat helpt bij de hydratatie van het lichaam. Het bevat ook kalium, waardoor het een belangrijke ondersteuning is voor de gezondheid van het hart en de spierfunctie. Verdund appelsap wordt aanbevolen, vooral bij kinderen, bij milde uitdroging, omdat het de vochtopname bevordert. Bovendien is appelsap rijk aan antioxidanten. Flavonoïden zoals quercetine, catechine en chlorogeenzuur helpen ontstekingen te bestrijden, ondersteunen de gezondheid van het hart en ondersteunen het immuunsysteem. Ongefilterd (troebel) appelsap bevat hogere concentraties van deze voedingsstoffen.

Sommige onderzoeken suggereren dat appelsap het LDL-cholesterol (slechte cholesterol) kan verlagen en het HDL-cholesterol (goede cholesterol) kan verhogen. De spijsverteringsbevorderende eigenschappen maken het een populaire keuze tijdens periodes na ziekte. Nieuwe studies wijzen ook op de neurologische voordelen van appelsap. Er wordt gesuggereerd dat het een positieve invloed kan hebben op het geheugen en de gezondheid van de hersenen door de acetylcholinespiegel te handhaven. Er wordt ook beweerd dat het een beschermend effect heeft tegen de ziekte van Alzheimer.

Hoewel appelsap een natuurlijk fruitproduct is, brengt het ook enkele risico's met zich mee. Het meest voor de hand liggende probleem: het hoge suikergehalte. Een glas appelsap van 240 ml bevat ongeveer 24-28 gram suiker, bijna evenveel als een blikje frisdrank. Appelsap bevat ook extreem weinig vezels. Terwijl een middelgrote appel ongeveer 4 gram vezels bevat, daalt deze hoeveelheid in vruchtensap tot minder dan 0,5 gram. Dit kan de spijsvertering negatief beïnvloeden en het volheidsgevoel verminderen. Omdat appelsap minder vullend is dan heel fruit, vormt overconsumptie een risico. Appelsap kan ook tandproblemen veroorzaken. Het hoge suiker- en zuurgehalte kan het tandglazuur aantasten. Deskundigen raden aan om de consumptie van vruchtensap te beperken, vooral bij kinderen. De zware metalen (arseen, lood en cadmium) die de afgelopen jaren in sommige appelsapmerken zijn aangetroffen, vormen een bijzondere zorg. Deze dranken, die onder toezicht staan van het Ministerie van Landbouw, kunnen ook residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten. Daarom is het belangrijk om te kiezen voor gerenommeerde merken en de etiketten zorgvuldig te lezen.

Als je de voorkeur geeft aan appelsap, kun je de negatieve effecten ervan minimaliseren door op een paar dingen te letten: Let op de term "100% appelsap". Termen zoals "drank met appelsmaak" beschrijven vaak producten die suiker en additieven bevatten. Ongefilterd appelsap bevat meer polyfenolen en heeft een hogere voedingswaarde. Volwassenen wordt aangeraden om 220-280 ml per dag te drinken en kinderen 110-180 ml. Om bloedsuikerschommelingen te verminderen, is het gezonder om appelsap bij een maaltijd te drinken, niet zo. Versgeperst sap biedt meer voedingswaarde, maar ongepasteuriseerde producten brengen een risico op bacteriële besmetting met zich mee. Gepasteuriseerde opties zijn veiliger, vooral voor mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Appelsap kan, mits met mate gedronken, hydrateren en voedingsstoffen leveren. Vergeleken met andere fruitsoorten zijn appels echter een veel evenwichtigere keuze voor een gezonde levensstijl. Om de natuurlijke suikerval te vermijden en geen vezels te verliezen, is het misschien een betere optie om een mes te pakken en een appel in stukken te snijden dan appelsap in een glas te gieten.
ntv