Przestałem pić proszek proteinowy – z tych 3 powodów

Proszek białkowy: na co warto zwrócić uwagę i jakie są dostępne alternatywy.

Białko odgrywa ważną rolę w naszym organizmie. Wspomaga budowę mięśni , zapewnia uczucie sytości na dłużej i pomaga czuć się pełnym energii przez cały dzień. Nic więc dziwnego, że wiele osób, w tym ja, sięga po proszki lub batony proteinowe . To łatwy sposób na dostarczenie organizmowi wystarczającej ilości białka w codziennej rutynie.

Regularnie chodzę na siłownię, ponieważ ćwiczenia są dla mnie ważne. Koktajl po treningu szybko stał się dla mnie nawykiem. Jednak po około roku zacząłem zauważać zmiany fizyczne. Ciągłe wzdęcia i nieprzyjemne uczucie pełności zaczęły mi dokuczać. Na początku nie sądziłem, że to może być proszek proteinowy. Dopiero gdy zacząłem dokładniej przyglądać się roli, jaką poszczególne składniki odżywcze odgrywają w organizmie, zdałem sobie sprawę, że to może być wyzwalacz. Dowiedziałem się również o zasadzie odżywiania molekularnego — więcej o tym później. Oczywiście, gdy tylko zrezygnowałem z proszku proteinowego, poczułem się lepiej. Ale dlaczego coś, co jest uważane za zdrowe, sprawiało mi taki dyskomfort? Aby zrozumieć dlaczego, przyjrzałem się temu bliżej.

#1 Proszki białkowe mogą być trudne do strawienia

Ponieważ proszki proteinowe zawierają dużo białka, są szybkim sposobem na zaspokojenie codziennych potrzeb. Mogą jednak również stanowić obciążenie dla trawienia. „Wiele osób doświadcza problemów trawiennych po spożyciu niektórych proszków proteinowych lub wysoko przetworzonych batonów proteinowych. Słyszę to od moich klientów cały czas”, wyjaśnia Jessica Shand, dietetyczka i autorka innowacyjnej książki kucharskiej „The Hormone Balance Handbook”. Według eksperta często jest to spowodowane niską jakością białka, takiego jak tania serwatka lub izolat sojowy. Dodany cukier, sztuczne aromaty i zagęszczacze mogą również podrażniać jelita.

„Wiele proszków białkowych zawiera również białko mleka, takie jak serwatka lub kazeina. Może to powodować problemy nawet przy łagodnej nietolerancji laktozy lub ogólnej wrażliwości na produkty mleczne. Białko jest na ogół trudne do strawienia, gdy jest spożywane w dużych ilościach, zwłaszcza w postaci płynnej. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy trawienie nie działa optymalnie lub organizm nie produkuje wystarczającej ilości kwasu żołądkowego” — mówi Shand. Kwas żołądkowy odgrywa kluczową rolę w trawieniu białka. Jednak jeśli organizm naturalnie produkuje go mało, może to prowadzić do problemów trawiennych i ogólnego dyskomfortu. Innym czynnikiem wpływającym jest codzienny stres . Badania pokazują, że może on również zmniejszyć produkcję kwasu żołądkowego, a tym samym jeszcze bardziej utrudnić trawienie białka. Ważne jest, aby wiedzieć: Nie całe spożywane przez nas białko może być faktycznie wykorzystane przez organizm.

#2 Zbyt duża ilość proszku białkowego może obciążać żołądek

U mnie proszek proteinowy powodował przede wszystkim wzdęcia i stałe podrażnienie żołądka. Dzieje się to szybko, gdy organizm nie jest w stanie prawidłowo trawić białka. Jeśli pozostaje ono w żołądku zbyt długo, tworzą się gazy, co powoduje dyskomfort. Jednak jeśli białko jest dobrze trawione, organizm rozkłada je na aminokwasy i peptydy. Jeśli to nie działa, flora jelitowa może zostać zaburzona. Zajęło mi trochę czasu, zanim zdałem sobie sprawę, że zbyt duża ilość białka jest bezużyteczna, jeśli mój organizm nie jest w stanie go prawidłowo przetworzyć. Ostatecznie bardziej zaszkodziło to moim celom i dobremu samopoczuciu niż pomogło.

#3 Niektóre proszki białkowe zawierają dodatki i sztuczne słodziki

Wiele proszków proteinowych występuje w popularnych smakach, takich jak czekoladowy lub truskawkowy . Często zawierają sztuczne słodziki i dodatki. W moim przypadku te same składniki spowodowały zaburzenie równowagi jelit. I to nie wystarczyło: nagle rozwinęły się u mnie poważne alergie i katar sienny, co było dla mnie czymś zupełnie nowym. Warto również przyjrzeć się bliżej składnikom, ponieważ niektóre proszki proteinowe zawierają również kontrowersyjne słodziki, takie jak aspartam lub acesulfam potasowy. Badanie z 2022 r. wskazuje na możliwe zwiększone ryzyko zachorowania na raka, chociaż związek ten nie został jeszcze ostatecznie udowodniony.

Nie wszystkie proszki proteinowe są takie same , ponieważ jakość odgrywa ważną rolę. Ekspertka ds. żywienia Jessica Shand również zwraca na to uwagę. Radzi, aby przy zakupie zwracać szczególną uwagę na składniki. „Najlepiej wybrać produkt z kilkoma zrozumiałymi składnikami, które znasz i potrafisz wymówić. W idealnym przypadku nie powinien zawierać sztucznych słodzików, syntetycznych dodatków, zagęszczaczy ani szkodliwych olejów” — mówi. Jeśli chcesz grać bezpiecznie, mówi, powinieneś wybierać niearomatyzowane lub naturalnie aromatyzowane proszki proteinowe. Szczególnie w przypadku mieszanek roślinnych ważne jest, aby zwracać uwagę na niezależne testy, aby upewnić się, że nie zawierają metali ciężkich ani innych szkodliwych substancji. „Najlepsze są organiczne proszki proteinowe lub produkty ze składnikami pochodzącymi ze zrównoważonych źródeł” — mówi.