W pobliżu Tuluzy znajduje się firma, która pozostaje w rękach rodziny od prawie 200 lat
Prawie dwa wieki po powstaniu fabryka ciast i magdalenek Vital w pobliżu Tuluzy (Haute-Garonne) nadal działa na pełnych obrotach, kierowana przez spadkobierców pierwotnych właścicieli. Mając 85 lat, Bertrand Vital nadal uważnie przygląda się wydarzeniom, otoczony przez swoich bliskich.
Ciastka miodowe i migdałowe, biszkopty, a nawet małe magdalenki... W pobliżu Tuluzy (Haute-Garonne) rodzinna firma utrzymuje swoje doświadczenie od prawie 200 lat. O świcie Bertrand Vital przybywa do fabryki ciastek, która nosi jego imię, tak jak każdego ranka od ponad pięćdziesięciu lat.
W wieku 85 lat jest teraz prezesem firmy i nadal szefem produkcji. Nadzoruje pieczenie ciast, dobieranie proporcji ciasta i próbuje wszystkiego, co wychodzi z fabryki. Wszyscy go słuchają i szanują. Bertrand Vital ma tylko jedną misję: zachowanie jakości i tradycji. Aby to osiągnąć, wszystko zaczyna się od podstawowych składników receptur. Mąka i jaja są produkowane lokalnie.
Historia zaczęła się w 1836 roku w wiejskim domu, gdzie najstarszy syn rodziny, Jacques Vital, był szefem grupy. Wkrótce kolejne pokolenia przejęły stery grupy, aż doszły do szóstego pokolenia: córka Bertranda Vitala, Bénédicte, i jego bratanek, Pascal Rami, zostali dyrektorami rodzinnego biznesu niemal w równym stopniu. Wszyscy uczestniczyli w opracowywaniu receptur, ale tylko Bertrand miał ostatnie słowo.
Obejrzyj cały raport w powyższym filmie
Francetvinfo
%3Aquality(70)%3Afocal(4655x2163%3A4665x2173)%2Fcloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com%2Fliberation%2FVQE74HKYGBGQVJAO5JPBUSZ6PI.jpg&w=1280&q=100)
