Pilne ostrzeżenie, ponieważ tylko JEDEN popularny napój może „uszkodzić mózg i naczynia krwionośne”
NAUKOWCY twierdzą, że wystarczy jeden napój energetyczny lub bezcukrowy napój gazowany zawierający kluczowy składnik, aby uszkodzić mózg i naczynia krwionośne.
Amerykańscy naukowcy powiązali popularny substytut cukru ze zwiększonym ryzykiem problemów ze zdrowiem układu naczyniowego, w tym udaru .
2
Erytrytol (E968) jest sztuczny słodzik który powszechnie zastępuje cukier w produktach niskokalorycznych, niskowęglowodanowych i ketogenicznych.
Według naukowców z Laboratorium Integracyjnej Biologii Naczyniowej Uniwersytetu Kolorado w Boulder, jest on często stosowany w napojach energetycznych , batonach proteinowych i przekąskach i często reklamowany jako „zdrowy”.
Twierdzą jednak, że ilość erytrytolu zawarta w pojedynczej porcji napoju może być na tyle duża, że negatywnie wpływa na zdrowie mózgu i naczyń krwionośnych.
Główny autor, Auburn Berry, student studiów podyplomowych na tym uniwersytecie, powiedział : „Chociaż erytrytol jest powszechnie stosowany w produktach bez cukru, reklamowanych jako zdrowsza alternatywa, potrzeba więcej badań, aby w pełni zrozumieć jego wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych.
„Ogólnie rzecz biorąc, ludzie powinni być świadomi ilości erytrytolu, jaką spożywają każdego dnia”.
Badanie - zaprezentowane w zeszłym miesiącu na American Physiology Summit 2025 - miało na celu zbadanie wpływu erytrytolu na stres oksydacyjny i produkcję tlenku azotu w komórkach naczyń krwionośnych mózgu.
Stres oksydacyjny ma miejsce, gdy w organizmie gromadzą się szkodliwe cząsteczki, zwane wolnymi rodnikami, a w organizmie nie ma wystarczającej ilości dobrych cząsteczek, zwanych przeciwutleniaczami, aby je zatrzymać.
Może to uszkodzić komórki, co przyspiesza starzenie się organizmu i przyczynia się do chorób takich jak rak, problemy z sercem lub cukrzyca .
Tlenek azotu to gaz wytwarzany przez organizm, który pomaga komórkom komunikować się.
Rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne, poprawiając przepływ krwi oraz odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia serca, mózgu i układu odpornościowego.
Naukowcy poddali komórki naczyń krwionośnych ludzkiego mózgu działaniu roztworu erytrytolu zawierającego mniej więcej taką samą ilość, jaką można znaleźć w napojach energetycznych lub sztucznie słodzonych napojach gazowanych – około 30 g – i pozostawili go w roztworze na trzy godziny.
Odkryli, że wystawienie komórek na działanie takiej ilości erytrytolu spowodowało znacznie wyższy poziom stresu oksydacyjnego w porównaniu do komórek niepoddanych działaniu.
Naukowcy stwierdzili, że komórki nasączone słodzikiem wyprodukowały niemal o 100 procent więcej wolnych rodników.
W komórkach leczonych erytrolem zwiększył się również poziom dwóch kluczowych enzymów antyoksydacyjnych, co wskazuje na to, że komórki reagowały na dodatkowy stres oksydacyjny i produkowały mniej tlenku azotu.
Mogą zwiększać ryzyko zawału serca i udaru mózgu
Badania opublikowane na początku tego roku sugerują , że aspartam, popularny zamiennik cukru, może negatywnie wpływać na zdrowie układu krążenia .
Wykazano, że u myszy powoduje ona wzrost poziomu insuliny, co może prowadzić do miażdżycy — gromadzenia się blaszek miażdżycowych w tętnicach — i zwiększonego stanu zapalnego.
Może to potencjalnie zwiększyć ryzyko zawału serca lub udaru mózgu – sugerują naukowcy.
Naukowcy karmili myszy codziennymi dawkami żywności zawierającej 0,15 procent aspartamu przez 12 tygodni – co odpowiada spożyciu około trzech puszek napoju dietetycznego dziennie przez człowieka
U myszy karmionych aspartamem w tętnicach odkładały się większe i liczniejsze blaszki tłuszczowe w porównaniu do myszy, którym nie podawano słodzików.
Gdy zespół badawczy przeanalizował krew myszy, zaobserwował „wzrost” poziomu insuliny po przedostaniu się aspartamu do ich organizmu.
Stwierdzili, że aspartam – który jest około 200 razy słodszy od cukru – wydaje się „oszukiwać” receptory, zmuszając je do uwalniania większej ilości insuliny.
Naukowcy dodają, że podwyższony poziom insuliny u myszy prawdopodobnie stymulował wzrost blaszek tłuszczowych w tętnicach.
Jednak naukowcy niezaangażowani w badanie twierdzą, że nie ma potrzeby, aby na razie wylewać swój napój dietetyczny, ponieważ nie wiemy jeszcze, czy ten sztuczny słodzik ma taki sam wpływ na ludzi.
Mogą zwiększać ochotę na słodycze
Niektóre badania wiążą sztuczne słodziki ze zwiększonym apetytem i ochotą na słodkie jedzenie.
Jedno z badań - opublikowane w 2021 r. - wykazało, że sukraloza powoduje większe uczucie głodu.
Profesor Kathleen Page powiedziała: „Picie sztucznie słodzonych napojów może oszukać mózg i sprawić, że poczuje głód, co z kolei może skutkować spożyciem większej ilości kalorii”.
Gavin Partington z British Soft Drinks Association stwierdził jednak, że badanie należy „traktować z ostrożnością”, ponieważ przeprowadzono je na „niewielkiej” liczbie uczestników.
Inne badania sugerują, że sztuczne słodziki mogą zmieniać mikrobiom jelitowy i powodować przyrost masy ciała.
Należy jednak zauważyć, że wiele badań potwierdza, iż zamienniki cukru mogą pomóc w utracie wagi i jej utrzymaniu.
Mogą być powiązane z cukrzycą typu 2
Osoby regularnie spożywające sztuczne słodziki mogą być bardziej narażone na rozwój cukrzyca typu 2 w porównaniu do osób przyjmujących mniejsze ilości, jak wynika z badania opublikowanego w 2023 r.
Naukowcy z Harvard Medical School i Massachusetts General Hospital sugerują, że dodatki te mogą uniemożliwiać organizmowi zdrową regulację poziomu cukru we krwi.
Wcześniejsze badania wykazały, że substancje słodzące sacharyna I sukraloza może zwiększyć poziom cukru we krwi zdrowych ludzi.
Naukowcy stwierdzili, że ich odkrycia wskazują, iż zwiększony stres oksydacyjny i zmniejszona produkcja tlenku azotu w komórkach naczyń krwionośnych mózgu – co może upośledzać przepływ krwi – może prowadzić do wyższego ryzyka wystąpienia zdarzeń naczyniowych, takich jak udar.
Dr Berry wyjaśnił Wiadomości medyczne dzisiaj że słodzik „zakłóca produkcję tlenku azotu”, który jest niezbędny do rozszerzania się naczyń krwionośnych i zapewnia prawidłowy przepływ krwi.
Jak dodała, zmniejszenie stężenia tlenku azotu może zaburzyć funkcjonowanie naczyń krwionośnych, zaburzyć krążenie, a potencjalnie także spowodować uszkodzenie naczyń nerwowych.
Dr Berry zasugerował, że osoby martwiące się o zdrowie serca lub mózgu powinny rozważyć ograniczenie spożycia erytrytolu, ostrzegając, że „regularne spożywanie erytrytolu może zaburzać zdrowie i funkcjonowanie naczyń krwionośnych”.
W wywiadzie dla Medical News Today powiedziała: „Najważniejszym punktem naszego badania jest to, że słodziki pozbawione wartości odżywczych, w tym przypadku erytrytol, mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie.
„Na podstawie naszych badań komórkowych i ostatnich badań klinicznych ludzie powinni być świadomi ilości erytrytolu, jaką spożywają każdego dnia” – dodała.
2
Profesor Thomas Holland z Instytutu Zdrowia i Starzenia Rush University Medical Centre, który nie brał udziału w badaniu, powiedział portalowi, że erytrytol może prowadzić do szybszego spadku funkcji poznawczych.
„Erytrytol powoduje wzrost ilości szkodliwych cząsteczek zwanych reaktywnymi formami tlenu, które powodują uszkodzenia komórek” – wyjaśnił.
„Szczególnie niepokojące jest to, że reaktywne formy tlenu uszkadzają tkankę nerwową, co może prowadzić do szybszego pogorszenia funkcji poznawczych.
„Podobnie, [reaktywne formy tlenu] mogą powodować uszkodzenia w różnych układach narządów, prowadząc do szeregu procesów chorobowych. Organizm próbuje się przed tym bronić, zwiększając swoje wewnętrzne mechanizmy obronne antyoksydacyjne, ale podwyższony stres pozostaje”.
Radził ludziom, aby wybierali bardziej naturalne opcje, takie jak miód, syrop daktylowy lub stewia, jeśli unikają cukru.
Według NHS wszystkie słodziki stosowane w Wielkiej Brytanii przechodzą rygorystyczną ocenę bezpieczeństwa, zanim zostaną dodane do żywności i napojów.
Słodziki o niskiej zawartości kalorii lub bezkaloryczne to substancje stosowane zamiast cukru do słodzenia żywności i napojów.
Można je znaleźć w produktach takich jak napoje, desery i gotowe posiłki, ciasta, gumy do żucia i pasta do zębów.
Do słodzików dopuszczonych do użytku w Wielkiej Brytanii należą:
- acesulfam K (E950)
- aspartam (E951)
- erytrytol (E968)
- sacharyna (E954)
- sorbitol (E420)
- glikozydy stewiolowe (E960)
- sukraloza (E955)
- ksylitol (E967)
Wszystkie przeszły rygorystyczną ocenę bezpieczeństwa, aby zagwarantować ich bezpieczeństwo.
Prawo określa, ile substancji słodzącej można użyć i w jakich produktach.
Źródło: NHS
W dokumencie napisano, że wszystkie zatwierdzone substancje słodzące są uważane za bezpieczną i dopuszczalną alternatywę dla cukru, choć niekoniecznie sprawiają, że jedzenie lub napój stają się zdrowe.
Nie ma potrzeby śledzenia ilości słodzików, które spożywamy każdego dnia – dodano w wytycznych.
To nie pierwszy raz, kiedy badania wykazały związek erytrytolu z niekorzystnym wpływem na zdrowie.
Badanie opublikowane w zeszłym roku powiązało ten słodzik ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia zakrzepów krwi, zawałów serca i udarów mózgu .
Starszy autor, dr Stanley Hazen, kierownik Wydziału Nauk o Sercu i Metabolice w Instytucie Badawczym Lerner w Cleveland Clinic oraz współkierownik Wydziału Kardiologii Zapobiegawczej, powiedział: „Wiele towarzystw naukowych i lekarzy rutynowo zaleca osobom o wysokim ryzyku sercowo-naczyniowym – tym z otyłością , cukrzycą lub zespołem metabolicznym – spożywanie produktów zawierających substytuty cukru, a nie cukier.
„Te wyniki podkreślają znaczenie dalszych długoterminowych badań klinicznych w celu oceny bezpieczeństwa sercowo-naczyniowego erytrytolu i innych zamienników cukru”.
thesun
