Rospotrebnadzor doprowadził do zawieszenia działalności obiektu gastronomicznego w rejonie Parku Ługowego

Specjaliści z regionalnego biura Rospotrebnadzoru stwierdzili szereg naruszeń podczas nieplanowanej kontroli zakładu gastronomicznego przy ulicy Bolszaja Sankt-Peterburgskaja 108a.

Do problemów zgłaszanych w tym miejscu przez resort należy zaliczyć brak niezbędnego sprzętu technologicznego i myjącego, zapasów do przygotowywania wyrobów kulinarnych, brak dokumentacji technologicznej, zgodnie z którą wytwarzane są produkty, a także brak monitoringu zdrowia pracowników.

Eksperci informują ponadto, że pracownicy, którzy nie przeszli wstępnych badań lekarskich, mogli pracować w placówce gastronomicznej. Ponadto pod tym adresem pomieszczenia produkcyjne wymagają remontu, naruszone są zasady czyszczenia i mycia pomieszczeń i sprzętu, brakuje środków dezynfekujących.

„Produkty spożywcze i surowce spożywcze są wykorzystywane bez dokumentów zapewniających ich identyfikowalność. Nie ma odpowiednio wyposażonej toalety dla personelu, warunków do oddzielnego przechowywania odzieży wierzchniej i sanitarnej, warunków do przestrzegania przez pracowników zasad higieny osobistej” – zgłaszane są inne naruszenia.

Pobrane w warunkach laboratoryjnych próbki wykazały obecność bakterii grupy coli - znaleziono je w wymazach z drewnianego stołu gotowych wyrobów, z deski do krojenia, z uchwytu piekarnika, a także z talerzy.

Na podstawie stwierdzonych naruszeń specjaliści z Departamentu Rospotriebnadzoru sporządzili protokół o czasowym zakazie działalności zakładu gastronomicznego. Materiały sprawy administracyjnej zostały przesłane do Sądu Rejonowego w Nowogrodzie.

Określono, że w trakcie rozprawy potwierdzono stwierdzone naruszenia. Działalność przedsiębiorstwa została zawieszona na 90 dni.

Zdjęcie z archiwum redakcyjnego