Oni celują w dzieci! To podsyca uzależnienie od cukru
Produkty zawierające cukier, spożywane głównie z „niewinnych” powodów, takich jak zaspokojenie potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego czy odczuwanie szczęścia, mogą mieć różnorakie negatywne konsekwencje dla zdrowia człowieka i funkcjonowania mózgu.
Badania pokazują, że nadmierne spożycie cukru nie tylko prowadzi do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby układu krążenia, ale także negatywnie wpływa na funkcje poznawcze, powodując nagłe wahania poziomu cukru we krwi.
Cukier, który znajduje się w większości przetworzonych produktów spożywczych i jest spożywany w nadmiarze, stymuluje obszar mózgu odpowiedzialny za mechanizm nagrody, powodując uwalnianie dopaminy. To powoduje, że osoba chce ponownie spożywać, tak jak w przypadku uzależnienia od substancji.
Eksperci stwierdzili, że międzynarodowe firmy spożywcze w swoich strategiach marketingowych kierują swoją ofertę specjalnie do dzieci i młodzieży. Zaapelowali o wprowadzenie surowszych regulacji prawnych, aby zapobiec takiej sytuacji.
PREFERENCJE ŻYWNOŚCIOWE ZACZYNAJĄ SIĘ KSZTAŁTOWAĆ W GRUPIE WIEKOWEJ 0-3Profesor Barry Popkin z Wydziału Żywienia w Szkole Zdrowia Publicznego Gillingsa na Uniwersytecie Karoliny Północnej (UNC) w USA stwierdził, że naturalna skłonność ludzkości do spożywania słodyczy jest wynikiem instynktu przetrwania.
Popkin stwierdził, że ludzie, którzy przez setki tysięcy lat czerpali cukier i składniki odżywcze niezbędne do przetrwania z pożywienia, takiego jak owoce i jagody, odbierali słodki smak jako pozytywne ostrzeżenie, podczas gdy gorzki smak był uważany za negatywny sygnał chroniący ich przed trującymi roślinami.
Popkin podkreślił jednak, że spożycie cukru w dzisiejszym świecie wzrosło w sposób niekontrolowany, a nadmiernie przetworzona żywność, zwłaszcza ta zawierająca cukier, tłuszcze nasycone i dodatki, ma właściwości uzależniające, gdyż sprawia, że konsumenci chcą jeść więcej.
Popkin stwierdził, że produkty te uzależniają ze względu na sposób, w jaki są przetwarzane, a w świecie nauki rośnie presja, aby klasyfikować tego typu żywność jako substancję uzależniającą, tak jak papierosy.
Wskazując, że gusta i preferencje żywieniowe ludzi zaczynają się kształtować w grupie wiekowej 0-3, Popkin powiedział: „Jeśli (dzieci w tej grupie wiekowej) spożywają słodkie pokarmy w dużych ilościach, będą preferować słodkie pokarmy w późniejszym wieku”.
Popkin powiedział, że w żywności dla niemowląt, którą dzieci powinny spożywać, jest dużo cukru i dodał: „Nie ma logicznego powodu, dla którego ktokolwiek w wieku od 0 do 3 lat powinien przyjmować dodany cukier”.
DZIECI SĄ „NAJBARDZIEJ NARAŻONĄ” GRUPĄ NA UZALEŻNIENIE OD CUKRU„Cukier ma wpływ na układ dopaminowy i mózg podobny do wpływu substancji uzależniających” – powiedziała amerykańska neurobiolog dr Nicole Avena.
Avena stwierdził, że uzależniające działanie cukru utrudnia ludziom rezygnację z przetworzonej żywności i podkreślił, że dzieci są grupą najbardziej narażoną na to uzależnienie.
Avena stwierdził, że dzieci chętniej sięgają po słodycze niż dorośli i podkreślił, że przemysł spożywczy bierze to pod uwagę i prowadzi intensywne strategie marketingowe skierowane do dzieci.
Avena opowiada się za ograniczeniami w marketingu produktów zawierających cukier, mówiąc: „Produkty te przynoszą korzyści zapracowanym rodzicom, którzy na wiele sposobów próbują pogodzić pracę i obowiązki rodzinne. Są promowane jako wygodna opcja żywieniowa, ale są niebezpieczne na wiele sposobów i mogą prowadzić do problemów zdrowotnych u dzieci przez całe życie”.
Avena, która stwierdziła, że duże ostrzeżenia na paczkach papierosów zwróciły jej uwagę podczas podróży do Stambułu, powiedziała: „W USA używamy znacznie mniejszych ostrzeżeń, ale jeśli ostrzeżenia będą bardzo wyraźne i uderzające, myślę, że ludzie dwa razy się zastanowią. Taka sytuacja może sprawić, że ludzie zastanowią się jeszcze raz, zanim zaoferują te produkty swoim dzieciom, lub przynajmniej rozważą zmniejszenie częstotliwości spożywania przez dzieci tego typu produktów”.
„NIEZDROWE PRODUKTY SĄ TANIE I ŁATWY DOSTĘP”Dr Veronica Schoj, wiceprezes ds. polityki żywnościowej i żywieniowej w Global Health Advocacy Incubator (GHAI), stwierdziła, że nadmiernie przetworzona żywność zawierająca cukier, tłuszcze nasycone i sztuczne słodziki jest nie tylko niezdrowa, ale również stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi, ponieważ zniechęca do spożywania naturalnej i pożywnej żywności.
„Kiedy porównamy pojawiające się dowody dotyczące żywności i napojów wysoko przetworzonych, zobaczymy, że produkty te spełniają wszystkie kryteria uzależnienia, tak samo jak produkty tytoniowe” – powiedział Schoj.
Schoj stwierdził, że wykorzystanie technologii i sztucznej inteligencji w sektorze marketingowym wymusiło wprowadzenie nowych ograniczeń w tej dziedzinie. Dodał, że strategie marketingowe dotyczące żywności wysoko przetworzonej mają „ogromny” wpływ na dzieci i młodzież.
Schoj zauważył, że międzynarodowe firmy spożywcze „normalizują” niezdrową dietę za pomocą „agresywnych” strategii marketingu cyfrowego, szczególnie skierowanych do dzieci.
Schoj podkreślił, że chociaż świadomość jednostki jest ważna w pozbywaniu się szkodliwych skutków cukru i nadmiernie przetworzonej żywności, rozwiązanie takich problemów powinno być rozwiązywane na poziomie społecznym i powiedział: „Nie możemy zrzucać odpowiedzialności wyłącznie na jednostki, podczas gdy środowisko, w którym niezdrowe produkty są tanie i łatwo dostępne wszędzie, wcale nam nie pomaga”.
Schoj podkreślił, że polityka podatkowa jest jedną z najskuteczniejszych metod walki z tego typu produktami, dodając, że etykiety informujące o szkodliwości produktów, takich jak alkohol i tytoń, również skutecznie zmieniają preferencje konsumentów.
Habertürk
