Receitas de saladas para o verão: Cinco variedades virais para todos os gostos

O sol está brilhando, a grelha está quente — e mesmo assim você está na cozinha, perplexo. Que acompanhamento você recomendaria? Definitivamente não salada de macarrão com maionese de novo. Se você está procurando algo fresco e novo para sua próxima noite de verão, encontrará onde as pessoas costumam dançar ou dublar — no TikTok. A plataforma de mídia social está oferecendo uma tonelada de ideias surpreendentes de saladas. E a melhor parte: muitas das receitas virais são fáceis de recriar e trazem variedade à mesa.

Por que sempre só salada de macarrão para churrascos? Arroz combina tão bem com saladas — e talvez até melhor. Principalmente quando assado até ficar crocante, como este. A Salada de Arroz Crocante não é apenas chamativa, mas também super refrescante graças ao pepino, ervas frescas e um molho de inspiração asiática.

Isto é necessário:

• 400 gramas de arroz branco cozido e resfriado
• uma colher de sopa cheia de pasta de pimenta
• três colheres de sopa de óleo
• quatro pepinos pequenos
• meio maço de hortelã fresca
• meio maço de coentro fresco
• cinco cebolinhas
• 130 gramas de edamame
• um abacate
• 60 gramas de amendoim picado

Para o molho:

• 60 mililitros de molho de soja
• 60 mililitros de vinagre de arroz
• duas colheres de sopa de óleo
• uma colher de sopa de açúcar mascavo
• Suco de meio limão
• um dente de alho

Veja como:

1. Para fazer o arroz crocante, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (fogo superior/inferior). Em seguida, misture o arroz cozido com a pasta de pimenta e o azeite e espalhe em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Asse por cerca de 40 minutos, virando a cada 10 minutos. O arroz estará pronto quando estiver dourado e crocante. Deixe esfriar.
2. Em seguida, pique os pepinos, as ervas e a cebolinha e coloque-os em uma tigela grande. Adicione o edamame e o abacate em cubos.
3. Para o molho, misture bem todos os ingredientes em uma tigela pequena.
4. Depois é hora de servir: adicione o amendoim picado e o arroz crocante aos legumes, misture com o molho e sirva imediatamente.

Dica: Se você não quiser servir a salada imediatamente, adicione o abacate, o arroz e o amendoim pouco antes de servir – isso manterá tudo bem crocante.

Quem disse que salada de batata precisa ter sempre o mesmo gosto? Esta Salada de Batata Crocante traz variedade ao seu prato – com batatas assadas e amassadas, legumes crocantes e um molho de iogurte fresco. Perfeita como acompanhamento ou uma verdadeira delícia como prato principal.

Isto é necessário:

• Anzóis triplos de 600 gramas
• um pouco de azeite
• Sal, pimenta e páprica em pó
• meio pepino
• meia pimenta
• uma cebola roxa
• um pouco de endro ou salsa fresca

Para o molho:

• quatro a cinco colheres de sopa de iogurte grego
• duas colheres de sopa de maionese
• duas colheres de chá de mostarda
• Suco de meio limão
• sal e pimenta

Preparação:

1. Primeiro, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e coloque-as em uma assadeira para esfriar. Em seguida, amasse levemente as batatas com o fundo de um copo, regue com azeite, tempere e asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius (temperatura superior/inferior) por cerca de 20 minutos, até dourar.
2. Enquanto isso, pique os legumes e misture o molho. Misture o pepino, o pimentão e a cebola ao molho.
3. Deixe as batatas crocantes esfriarem um pouco, depois adicione-as cuidadosamente e cubra com as ervas frescas.
4. Dica: Se não quiser esperar o purê cozinhar, você também pode usar batatas fritas onduladas da air fryer para a salada. Esta versão também conquistou a comunidade do TikTok.

Grão-de-bico crocante com halloumi caramelizado, mel e pimenta. Parece delicioso, não é? A comunidade do TikTok concorda. Esta salada é farta e sempre faz sucesso.

Ingredientes para o grão-de-bico:

• uma lata de grão-de-bico (cerca de 400 gramas)
• meia colher de chá de páprica em pó
• meia colher de chá de alho em pó
• Sal

Para o halloumi com mel:

• uma colher de sopa de azeite
• 250 gramas de halloumi, picado
• uma colher de sopa de mel
• Flocos de pimenta a gosto

Outros ingredientes:

• quatro punhados de espinafre fresco, picado grosseiramente
• 250 gramas de pepino picado finamente
• um abacate picado grosseiramente
• um quarto de uma cebola roxa, picada finamente
• 80 gramas de sementes de romã
• um pequeno maço de hortelã e salsa, picados finamente

Para o molho:

• duas colheres de sopa de azeite
• Suco de meio limão
• uma colher de chá de tahine
• opcionalmente um pouco de mel ou outro adoçante
• pimenta-do-reino e sal a gosto

E é assim que funciona:

1. Primeiro, escorra o grão-de-bico, seque-o bem e misture-o com páprica, alho em pó e sal. depois asse no forno ou na air fryer a 200 graus por cerca de 15 minutos até dourar e ficar crocante.
2. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e frite os cubos de halloumi em um pouco de óleo. Adicione o mel e a pimenta calabresa e continue fritando brevemente até o queijo caramelizar.
3. Agora, misture o espinafre, o pepino, o abacate, a cebola, as sementes de romã e as ervas em uma tigela grande. Deixe o grão-de-bico e o halloumi esfriarem um pouco e adicione-os. Misture o molho separadamente, despeje sobre a salada e misture bem.

Repolho roxo? Muitas pessoas só o conhecem por causa da culinária natalina. Nesta salada fresca, este poderoso vegetal vermelho exibe seu lado crocante. Combinado com pepino, romã e ervas, ele cria uma salada colorida, cheia de sabor e vitaminas. E: fica ainda mais saboroso no dia seguinte.

Ingredientes para a salada:

• 250 gramas de repolho roxo
• meio pepino sem sementes
• uma grande pimenta vermelha pontiaguda
• duas cebolinhas
• 50 gramas de coentro fresco
• 200 gramas de sementes de romã

Para o molho:

• três colheres de sopa de azeite
• duas colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora
• uma colher de sopa de vinagre de vinho branco
• duas colheres de chá de hortelã seca
• uma colher de chá de mel
• duas colheres de sopa de xarope de romã
• meia colher de chá de flocos de sal marinho

E é assim que funciona:

1. Primeiro, pique todos os vegetais e ervas o mais finamente possível — quanto mais fino o corte, mais harmoniosa a salada ficará. Em seguida, misture tudo em uma tigela grande.
2. Agora misture bem os ingredientes do molho e despeje sobre a salada.
3. Por fim, misture tudo bem e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de servir.

Mesmo que você não queira ouvir, para muitas pessoas, salada de macarrão é simplesmente indispensável em um churrasco. Mas nem sempre precisa ser a versão clássica com sabor de maionese. Esta salada crocante de lámen traz variedade à mesa.

Ingredientes para a salada:

• dois pacotes de macarrão instantâneo (100 gramas cada)
• uma colher de sopa de óleo de gergelim
• 500 gramas de frango cozido, desfiado ou em cubos
• meia cabeça de repolho roxo, picada finamente
• um pepino em cubos
• duas cenouras cortadas em cubos
• uma pimenta vermelha cortada em rodelas finas
• quatro cebolinhas cortadas em rodelas
• um punhado de manjericão tailandês picado
• um punhado de coentro fresco picado
• 40 gramas de amendoim torrado e picado grosseiramente
• duas colheres de sopa de sementes de gergelim

Para o molho de amendoim:

• 120 gramas de manteiga de amendoim
• duas colheres de sopa de molho de soja
• uma colher de sopa de óleo de gergelim
• duas colheres de chá de molho de peixe
• uma colher de sopa de pasta de pimenta doce ou mel
• cerca de 120 mililitros de água (dependendo da consistência desejada)

E é assim que funciona:

1. Primeiro, quebre grosseiramente o macarrão instantâneo, misture-o com o óleo de gergelim e asse-o em uma caçarola ou em uma assadeira em fogo alto/baixo a 180 graus por cerca de dez minutos até dourar.
2. Em seguida, misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o óleo de gergelim, o molho de peixe e a pasta de pimenta em uma tigela pequena. Adicione um pouco de água aos poucos até que o molho fique cremoso.
3. Agora misture os vegetais, as ervas, o frango, metade do amendoim e uma colher de sopa de sementes de gergelim em uma tigela grande.
4. Pouco antes de servir, adicione o ramen crocante e metade do molho. Polvilhe com o restante do amendoim e das sementes de gergelim. Sirva o restante do molho separadamente.