Nem iogurte nem kefir: o alimento rico em probióticos para prevenir o inchaço no verão

Os probióticos ganharam destaque na dieta atual graças aos seus efeitos positivos na saúde intestinal , especialmente durante o verão, quando desconfortos digestivos, como inchaço , se tornam mais comuns. Esses microrganismos vivos presentes em alimentos fermentados ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão.

O consumo regular de probióticos promove um ambiente intestinal mais saudável, capaz de atuar como uma barreira contra bactérias nocivas. Eles também compensam o desequilíbrio que o uso de antibióticos pode causar, reduzindo o aparecimento de sintomas como gases ou diarreia . Além disso, como destaca a Universidade Harvard, alguns estudos indicam sua eficácia na prevenção ou tratamento de condições como retocolite ulcerativa , síndrome do intestino irritável e doença de Crohn .

Tempeh: Uma Fonte Natural de Probióticos

Entre os alimentos ricos em probióticos , o tempeh começou a ocupar um lugar de destaque nos supermercados e na dieta de quem busca melhorar a saúde digestiva. É um produto indonésio feito a partir de soja fermentada , o que o torna uma alternativa vegetal com alto teor proteico e propriedades funcionais para o corpo.

A fermentação do tempeh não só lhe confere seu sabor característico e textura firme, como também reduz os níveis de ácido fítico, um antinutriente que dificulta a absorção de minerais essenciais como ferro e zinco. Isso melhora a biodisponibilidade desses nutrientes. Além disso, o processo de fermentação produz vitamina B12 , um elemento raro na maioria dos alimentos de origem vegetal.

O tempeh é uma opção ideal para combater o inchaço abdominal graças ao seu efeito benéfico na flora intestinal. É também uma excelente fonte de cálcio vegetal e contém uma quantidade significativa de proteína, o que promove a saciedade e ajuda a controlar o apetite. De acordo com o portal de saúde Healthline , uma dieta rica em proteínas pode estimular a termogênese, aumentando o metabolismo e facilitando a queima de calorias após as refeições .

Uma dieta com maior teor de proteína, como uma que inclui tempeh, também pode reduzir a sensação de fome, ajudando a manter um melhor equilíbrio nutricional. Um estudo descobriu que lanches à base de soja com alto teor de proteína ajudaram a controlar o apetite, aumentaram a sensação de saciedade e contribuíram para melhorar a qualidade geral da dieta em comparação com aqueles com maior percentual de gordura. Este probiótico pode ser facilmente incorporado a qualquer cardápio. Embora possa ser consumido cru, recomenda-se cozinhá-lo em uma panela ou forno para realçar seu sabor. Sua textura compacta permite que seja facilmente cortado e incorporado a saladas, refogados, ensopados ou sopas.