Lanche popular da manhã e jantar contém níveis alarmantes de substâncias químicas relacionadas ao autismo
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Pessoas que querem ser saudáveis talvez queiram pensar duas vezes antes de recorrer a dois alimentos básicos nutritivos populares.
O Environmental Working Group, uma organização de defesa da saúde, divulgou recentemente sua lista "Dúzia Suja 2025", onde classificou as frutas e vegetais cobertos pelos produtos químicos mais tóxicos.
Depois de analisar os dados do Departamento de Agricultura sobre os níveis de contaminação por pesticidas em diferentes frutas e vegetais, o grupo classificou 47 deles com base em seus níveis de toxicidade.
Destes, eles encontraram as 12 frutas e vegetais mais cobertos de pesticidas.
Enquanto os suspeitos de sempre, como espinafre, morango e couve, ficaram nos três primeiros lugares, os pesquisadores notaram que as amoras foram uma nova adição à lista.
Mais de 80% das amostras da popular fruta, que geralmente custa US$ 6 por 355g, estavam cobertas por dois ou mais pesticidas, colocando-a em 10º lugar na lista.
A agência observou que o pesticida mais comum encontrado em amoras foi a cipermetrina, um inseticida sintético tóxico associado ao autismo .
Outra novidade na lista, ficando em 12º lugar, são as batatas, o vegetal mais consumido nos EUA.
Os pesquisadores descobriram que quase todas as 1.000 amostras de batatas tinham altas concentrações de clorprofame, um regulador de crescimento vegetal proibido na União Europeia devido às suas propriedades desreguladoras de hormônios e causadoras de câncer.
O Environmental Working Group, uma organização de defesa da saúde, lançou recentemente sua lista 'Dúzia Suja 2025'
Alexis Temkin, vice-presidente de ciências do EWG, disse à CNN: "O guia está lá para ajudar os consumidores a comer muitas frutas e vegetais enquanto tentam reduzir a exposição a pesticidas.
'Uma das coisas que muitos estudos revisados por pares têm mostrado repetidamente é que quando as pessoas mudam de uma dieta convencional para uma dieta orgânica, é possível realmente ver níveis mensuráveis na redução dos níveis de pesticidas na urina.'
Produtos orgânicos são cultivados sem pesticidas sintéticos, com os agricultores optando por opções mais naturais e menos persistentes no meio ambiente.
Alexis Temkin, vice-presidente de ciência do EWG
Ela observou que sua equipe encontrou 50 pesticidas diferentes em uma variedade de frutas e vegetais que entraram na lista dos Doze Sujos.
Em quarto lugar ficaram as uvas, em quinto os pêssegos e em sexto as cerejas.
Essas frutas foram seguidas por nectarinas, peras e maçãs, em sétimo, oitavo e nono lugares, respectivamente.
O EWG classificou os mirtilos em 11º lugar.
A agência observou que amoras nunca haviam aparecido na lista antes, pois não haviam sido testadas antes de 2023.
No entanto, tanto o EWG quanto o Departamento de Agricultura examinaram 294 amostras de amoras não orgânicas de julho a dezembro de 2023 e encontraram pelo menos um pesticida em 93% delas.
Mais notavelmente, eles descobriram a presença de cipermetrina, que é proibida na UE devido aos seus perigos para a saúde humana.
Mais de 80 por cento das amostras de amoras, que geralmente custam US$ 6 por 12 onças, continham dois ou mais pesticidas e ficaram em décimo lugar na lista
Embora a cipermetrina tenha se mostrado benéfica para matar insetos nocivos em frutas vermelhas, alguns estudos mostraram que o consumo por mulheres grávidas pode aumentar o risco de autismo.
Um estudo do BMJ de 2019 descobriu que um bebê tinha um risco maior de desenvolver autismo se sua mãe tivesse sido exposta à cipermetrina a menos de 2.000 metros de sua casa durante a gravidez.
Também foi descoberto que a cipermetrina desregula os hormônios tireoidianos, que são essenciais para o desenvolvimento do cérebro.
Às vezes, a exposição direta ao inseticida também pode causar irritação na pele e nos olhos, dormência, formigamento, coceira, sensação de queimação, perda do controle da bexiga, falta de coordenação, convulsões e, em casos graves, morte.
Como frutas como amoras são promovidas por serem ricas em antioxidantes e vitaminas, elas geralmente são incluídas em dietas saudáveis recomendadas para crianças e mulheres grávidas para ajudar a melhorar seus níveis nutricionais.
No entanto, isso pode colocá-los em maior risco de exposição ao inseticida.
Às vezes, a exposição direta ao inseticida também pode causar irritação na pele e nos olhos, dormência, formigamento, coceira, sensação de queimação, perda do controle da bexiga, falta de coordenação, convulsões e, em casos graves, morte.
Enquanto inseticidas são adicionados às amoras-pretas à medida que crescem, as batatas são cobertas com pesticidas depois de serem colhidas e estarem prontas para consumo.
Temkin disse: "É aplicado após a colheita para evitar que as batatas brotem enquanto estão armazenadas ou em trânsito.
"Como a aplicação é feita muito tarde após a colheita e muito perto do momento em que os consumidores podem estar expostos ou comendo batatas, isso é, em parte, o que leva a algumas dessas concentrações realmente altas."
Entre 2022 e 2023, o Departamento de Agricultura coletou e testou mais de 1.000 amostras de batatas para pesticidas após lavar e esfregar cada pedaço.
Eles descobriram que mais de 90% das amostras continham o dobro dos níveis aceitáveis de clorprofame permitidos pela Agência de Proteção Ambiental, mesmo após lavagem e esfregação.
O pesticida tóxico tem sido associado a causar alterações nas células sanguíneas e danos à tireoide ao reduzir a produção de certos hormônios, como a tiroxina, responsável por manter o crescimento das células.
Baixos níveis de tiroxina podem causar mutações no DNA e crescimento excessivo de células no corpo, o que pode abrir caminho para o desenvolvimento do câncer.
Semelhantemente à cipermetrina, um estudo da Medicina de 2024 também descobriu que a exposição pré-natal ao clorprofamo aumenta o risco de um bebê desenvolver autismo.
Quase todas as 1.000 amostras de batatas continham altas concentrações de clorprofame, um regulador de crescimento vegetal
O clorprofame foi proibido na UE em 2019 depois que autoridades descobriram que pessoas, principalmente crianças, estavam sendo expostas a níveis mais do que aceitáveis de clorprofame por meio de batatas não orgânicas.
Apesar dos resultados, Temkin observou que o relatório anual não tem como objetivo desencorajar os consumidores de comer frutas e vegetais, mas sim incentivá-los a comprar alimentos orgânicos.
Vários estudos mostraram que aqueles que consomem alimentos orgânicos têm menor exposição a pesticidas sintéticos, pois a agricultura orgânica proíbe o uso desses produtos químicos.
O EWG recomenda comprar alimentos orgânicos sempre que possível, pois resíduos de alimentos são a principal fonte de exposição a pesticidas para muitas pessoas.
Para as pessoas que buscam comer frutas e vegetais mais saudáveis, o EWG descobriu que o abacaxi é o produto menos contaminado testado, seguido pelo milho doce (fresco e congelado), abacates, mamão, cebolas, ervilhas congeladas, aspargos, repolho, melancia, couve-flor, bananas, mangas, cenouras, cogumelos e kiwi.
Se você optar por uma dúzia suja, certifique-se de lavá-la com água ou soluções de bicarbonato de sódio ou vinagre.
Daily Mail
