Trocas simples de nutricionistas para transformar seu café da manhã em um começo de dia mais saudável

A nutricionista Nichola Ludlam-Raine compartilhou como começar o dia da melhor maneira possível – e por que alguns dos cafés da manhã favoritos da Grã-Bretanha estão fazendo mais mal do que bem. Nichola revelou algumas verdades infelizes sobre as refeições matinais favoritas do país e apontou alguns dos piores alimentos para começar o dia.

Torradas brancas cobertas com pasta de chocolate ou biscoito têm sido criticadas por serem "ricas em carboidratos" e pobres em fibras, proteínas e diversidade vegetal, sendo descartadas como "essencialmente açúcar e óleo". A notícia também é ruim para os amantes de cereais e bacon, já que foi destacado que uma tigela de cereal processado pode conter até 14 colheres de chá de açúcar, enquanto um sanduíche de bacon contém 16 gramas de gordura.

Nichola, que fez parceria com a St. Dalfour, disse: "O maior erro que vejo as pessoas cometendo é escolher um café da manhã rico em carboidratos, sem fibras, proteínas e diversidade de plantas — por exemplo, pão branco com manteiga ou pastas de chocolate, e pronto."

A recomendação surge após pesquisas mostrarem que o café da manhã costuma ser a refeição mais prejudicial à saúde para muitos no Reino Unido, com 31% ainda optando pelo café da manhã inglês completo. Outras opções populares incluem a clássica tigela de cereal, ovos mexidos na torrada, um sanduíche de bacon e mingau, apesar de um quarto dos entrevistados raramente ou nunca considerar o valor nutricional do café da manhã.

Muitos britânicos estão optando por conveniência, rapidez e familiaridade quando se trata de sua refeição matinal, o que leva 32% a sentirem uma pontada de culpa em suas escolhas de café da manhã.

Nichola comentou: "Não existe um café da manhã "perfeito" que sirva para todos, mas, em geral, as piores escolhas tendem a ser aquelas com alto teor de açúcares adicionados e baixo teor de fibras."

No entanto, Nichola garante que você não precisa abandonar completamente esses alimentos, sugerindo, em vez disso, pequenas modificações administráveis.

• Mude para pão de fermentação natural ou integral, que oferece mais fibras, proteínas e tem um IG mais baixo, ou seja, sua energia é liberada mais lentamente.
• Adicione manteiga de amendoim à sua torrada para obter gorduras e proteínas saudáveis ​​e opte por uma pasta ou geleia de frutas com menos açúcar e mais frutas.
• Troque salsichas de porco fritas por proteínas mais magras e grelhadas, como salsichas de frango ou peru, ou até mesmo ovos, e adicione tomates grelhados, cogumelos e espinafre salteado.
• Cozinhe com o mínimo de gordura adicionada – feijão cozido com menos sal ou açúcar também recebe meu aval.
• Evite adoçar demais mingaus ou aveia noturna com açúcar ou xaropes e escolha geleias ou cremes de frutas com maior teor de frutas.
• Combine o mingau com manteiga de nozes ou uma pitada de sementes para obter gorduras saudáveis ​​e benefícios vegetais.

Para um reforço fácil à saúde, ela sugere manter um "pote de diversidade" com sementes variadas à mão para polvilhar em torradas, iogurte ou mingau.

Ela comentou que essas pequenas mudanças podem ajudar a evitar flutuações nos níveis de açúcar no sangue, que podem fazer com que você se sinta cansado, irritado e com fome novamente muito rapidamente.

O estudo descobriu que 48% dos adultos consomem um café da manhã saudável apenas uma vez a cada poucos dias, apesar de 85% afirmarem que isso é importante para eles. No entanto, mais pessoas optariam por uma opção mais saudável se fosse mais conveniente ou tivesse o mesmo sabor de suas escolhas habituais.

Nichola acrescenta: "O ideal é reservar um tempo para mastigar corretamente e evitar comer em movimento. Comer muito rápido pode prejudicar a digestão e levar à sensação de lentidão ou à ingestão excessiva de alimentos, pois os sinais de saciedade do corpo demoram para ser registrados."

"Sempre que possível, tente sentar-se e comer com atenção, mesmo que seja por apenas alguns minutos. E se estiver com pressa, prepare uma caixa de café da manhã simples com nozes, sementes e frutas secas para comer nas manhãs agitadas."

Rowland Hill, porta-voz de St. Dalfour, acrescentou: "É maravilhoso ver que muitos de nós estamos nos tornando mais conscientes dos efeitos negativos dos alimentos ultraprocessados ​​e optando por priorizar a qualidade e o frescor.

Mas também acreditamos que não precisamos sacrificar o sabor para desfrutar de uma delícia decadente e cuidar de nós mesmos. É por isso que queremos inspirar o público a apreciar um toque francês no café da manhã — ou a qualquer hora do dia — com a nossa receita inspiradora de C'est Parfait.