Armazém vertical totalmente automatizado para centro de alimentação

O armazém vertical automatizado da Polo Ristorazione, empresa da Teolo especializada na distribuição de produtos alimentícios e não alimentícios para catering, com atuação no norte e centro da Itália, começou a operar. Uma plataforma automatizada com capacidade para 100 mil embalagens em uma estrutura de 17 metros de altura e 140 metros de comprimento, onde os produtos são armazenados em temperaturas que variam de -25 graus a +3 graus. O projeto exigiu um investimento de 30 milhões. Aqui, dentro de uma única estrutura em setores separados, os produtos alimentícios são armazenados em três temperaturas diferentes, chegando a -25 graus. Por esse motivo, as embalagens são movimentadas e recolhidas por um sistema de 120 transportadores que podem lidar com cargas de trabalho de até 6 mil embalagens por hora. Também por esse motivo, o armazém representa uma referência em nível europeu entre os profissionais da Ho.Re.Ca.

Uma vantagem é a rapidez na entrega proporcionada pela automação da plataforma: os pedidos online recebidos até às 18h30 são gerenciados em total conformidade com a cadeia de frio, graças ao armazém automatizado e a uma série de shuttles que chegam a uma rede de pontos de trânsito localizados em diversas regiões italianas, onde são "depositados" durante a noite. De lá, chegam ao destino por volta das 4h do dia seguinte e são entregues ao cliente antes das 12h. A automação permitiu eliminar o trabalho humano no armazém, que era muito trabalhoso, pois exigia que os funcionários operassem a temperaturas de -25°C e alocassem recursos humanos para outras tarefas.

"Contamos com a Prearo, construtora com a qual compartilhamos um caminho desafiador", explica Galdino Peruzzo, presidente da Polo. "Imaginamos uma solução que não existia, com todas as dificuldades e riscos que isso acarretava. Hoje, o armazém, totalmente automatizado, é motivo de orgulho para nós e frequentemente recebemos visitas de fornecedores e concorrentes de toda a Itália, que nos pedem para visitá-lo e ver de perto suas características inovadoras". A construção do armazém vertical foi confiada à Prearo Costruzioni. "Um projeto que, justamente por sua singularidade, representou um novo desafio construtivo para nós", explica Andrea Prearo, proprietário da empresa com seu irmão Giovanni. "Uma complexidade inicial estava ligada à gestão de grandes volumes, com a organização de múltiplas equipes que também trabalhavam em fases sobrepostas. Outra dificuldade gerenciada e superada foi representada pela necessidade de respeitar tolerâncias baixíssimas, da ordem de um milímetro, por meio de um controle instrumental de todos os processos: isso para permitir o correto funcionamento dos carros que recuperam os produtos lendo os códigos de barras de acordo com a indicação de suas posições específicas".

O Polo Ristorazione conta com 350 funcionários e um faturamento de 160 milhões em 2024. As encomendas coletadas no centro logístico chegam aos armazéns periféricos graças a uma frota de 120 veículos e 12 barcos.