Катрин готовит: овощной суп Риболлита

Рецепт этого насыщенного и питательного фасолевого супа пришел к нам из Тосканы , а точнее из кухни бедняков, так называемой cucina povera . Существуют целые кулинарные книги с таким названием, поскольку сама концепция абсолютно современна: поскольку женщины в Тоскане, как и везде, были вынуждены работать в полях, у них не было времени проводить часы на кухне. А у работающих людей сегодня этого тоже нет.