Ученый объясняет: мы все неправильно храним свои яйцеклетки

Исследователи из Массачусетского технологического института (MIT) обнаружили, что большинство людей хранят яйца неправильно. В настоящее время они все еще продаются в картонных коробках крышкой вверх , но из-за этого они могут быстро сломаться.

Однако лабораторные эксперименты, результаты которых были опубликованы в журнале « Физика связи », доказали, что сырые куриные яйца реже разбиваются, когда падают на бок. По словам исследователей, вблизи их «экватора», который является самой широкой точкой льда, они наиболее гибки и могут поглощать больше всего энергии.

Чтобы получить этот результат, исследователи провели испытания на падение, чтобы сравнить, как крупные сырые куриные яйца разбиваются при разной ориентации — горизонтально на экваторе, вертикально на остром конце и вертикально на тупом конце.

Всего они проверили 180 яиц — по 60 штук с трех разных высот: 8, 9 и 10 миллиметров. Более половины яиц, упавших вертикально с высоты 8 мм, разбились (нижний конец яйца не имел значения).

Напротив, при падении горизонтально с той же высоты разбилось менее 10 процентов яиц. В другом испытании на давление яйца также выдерживали большее давление на экватор, чем на концы.

В своей статье исследователи пишут, что прочность скорлупы важна не только для птичьих яиц. В природе раковины служат защитным слоем для мягкотелых организмов, панцирей черепах и морских раковин, а также для внешних мембран вирусов и бактерий.

Будущие исследования также могут применить новые результаты к техническим сценариям, например, к тому, как конструкции реагируют на динамические нагрузки.

«Понимание механизмов разрушения этих структур может, таким образом, способствовать прогрессу в широком спектре приложений — от разработки защитного оборудования до доставки лекарств», — заявила группа.

• Потребление от одного до шести яиц в неделю было связано с более низким риском смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Однако ситуация менялась, если участники съедали по одному яйцу каждый день недели, т. е. семь яиц в неделю.
• Исследователи не смогли обнаружить связи между потреблением яиц и смертностью от рака.