Шеф-повар рассказал, какую еду не стоит хранить в пакетах с застежкой: это приводит к образованию плесени

Шеф-повар, писательница и телеведущая Эден Гриншпан спровоцировала дискуссию в социальных сетях, поделившись своими советами по сохранению природы. В своем видео она объяснила, что не следует хранить определенные продукты в пакетах с застежкой, поскольку это приводит к образованию плесени.

«Если вы храните сыр в пластиковых пакетах, прекратите это делать и посмотрите это видео», — сказал Гриншпан.

По его словам, сыр — это «живая» пища, которая должна дышать, поэтому упаковка его в пластик не позволяет ему должным образом сохранить свои качества. Вместо этого она рекомендовала использовать пергаментную или вощеную бумагу. «Они станут вашими лучшими друзьями», — сказала она, показывая, как правильно заворачивать.

По словам шеф-повара, пластик задерживает влагу, что создает условия, благоприятные для роста плесени. «Когда вы помещаете ее в пластик, вы создаете влажную среду, в которой плесень будет жить и размножаться», — объяснил он. В качестве демонстрации он поднял сыр, завернутый в пергаментную бумагу, и сказал: «Это да, да».

Она также предложила поместить сыр в пластиковый контейнер, но предварительно завернув его в пергаментную бумагу. Для лучшей сохранности он рекомендовал хранить его в ящике холодильника, предназначенном для овощей, так как это обеспечивает более подходящие условия для предотвращения порчи.

В описании своего видео шеф-повар подчеркнула важность правильной консервации, чтобы избежать отходов.

«Перестаньте портить свой сыр пластиковыми пакетами. Он слишком вкусный (и дорогой), чтобы позволить ему покрыться плесенью», — написала она.

Она также упомянула, что если оставить части сыра на воздухе, они могут высохнуть, поскольку холодильники действуют как дегидраторы. Чтобы избежать этого, она предлагает хранить его в стеклянной или пластиковой таре.

Предложение Гриншпана было поддержано блогом о сыре Cheese Trail, который отметил, что «сыр должен дышать», и предложил использовать вощеную бумагу или пергамент в качестве лучших альтернатив. Они также упомянули бумагу Formaticum, специально разработанную для хранения сыра.

Со своей стороны, сайт Quesos García Baquero предоставил рекомендации по идеальной температуре хранения. Мягкие сыры рекомендуется хранить при температуре от 4 до 8 градусов по Цельсию, используя микроперфорированную или пекарскую бумагу, чтобы сохранить влагу, не повреждая их.

Твердые или выдержанные сыры рекомендуется хранить при температуре от 8 до 12 градусов Цельсия, желательно в нижних ящиках холодильника.

Помимо сыра, для предотвращения порчи продуктов питания и снижения рисков для здоровья важно правильно их хранить. Клиника Университета Наварры подчеркивает важность гигиены на кухне, рекомендуя содержать ее в чистоте и проветривать, тщательно мыть фрукты и овощи и избегать перекрестного заражения сырых и приготовленных продуктов.

Когда дело касается охлаждения, организация имеет решающее значение. Молочные продукты и яйца следует размещать в верхней части холодильника, приготовленные и размороженные продукты — в средней секции, а фрукты и овощи — в соответствующих ящиках.

Что касается замораживания, учреждение рекомендует избегать повторной заморозки продуктов, которые уже были разморожены, и тщательно охлаждать их перед хранением в морозильной камере. Размораживать безопаснее всего в холодильнике, духовке или микроволновой печи, избегая воздействия комнатной температуры.

Торговля (Перу) / GDA.

Три продукта, которые мы едим каждый день и которые влияют на наши почки, и мало кто знает о них

*Этот контент был переписан с помощью искусственного интеллекта на основе информации El Comercio (GDA) и проверен журналистом и редактором.