Такие отходы — настоящее сокровище. Другие приходят к ним на порог, чтобы забрать их.
- Большинство из нас утверждают, что сортируют отходы, хотя кухонные отходы сортируются гораздо реже, чем пластик или металл.
- Только 35% людей знают, что биоотходы компостируются или перерабатываются в удобрения. А 40% просто не знают.
- Что касается раздельного сбора кухонных отходов, нам все еще не хватает знаний о том, что и как собирать.
У нас нет недостатка в доброй воле. Подавляющее большинство людей хотят разделять отходы, в том числе и биоотходы. Проблема в том, что эта система иногда слишком сложна, неудобна и непонятна. Мы не всегда знаем, что положить в контейнер. Нам некуда это положить. Мы не знаем, что будет с его содержимым, а когда к разочарованию добавляется неприятный запах из мусорного контейнера, легко сдаться — все это вытекает из отчета «Запутались в биоотходах. Что знают польские женщины и поляки о кухонных биоотходах?», подготовленного исследовательской студией Opinia24 по заказу Bioodpady.pl.
Респондентам задавали вопросы только о кухонных отходах. Почему? Потому что они имеют наибольший потенциал, и в то же время их сбор является проблемой.
Интересно, что большинство из нас утверждают, что сортируют отходы, хотя кухонные отходы делают это гораздо реже, чем пластик или металл. Возможно, это происходит из-за убеждения, что это «менее вредные отходы»?
Хотя практически все респонденты сортируют отходы и сообщают максимум о незначительных отклонениях от правил, реже всего сортируются кухонные биоотходы — только 71% поляков заявляют, что делают это.
Польское законодательство определяет биоотходы как органические материалы из садов и парков, пищевые отходы из домохозяйств, ресторанов, столовых, офисов и магазинов, а также аналогичные отходы с предприятий, связанных с производством и распределением продуктов питания. На практике для среднестатистического жителя биоотходы представляют собой два вида отходов, которые различаются местом производства: к ним относятся очистки овощей и фруктов, кофейная и чайная гуща, остатки еды (кроме мяса), просроченная еда, т. е. кухонные биоотходы, а также скошенная трава, опавшие листья, мелкие ветки и другие растительные остатки сада, т. е. так называемые садовые биоотходы, также называемые зелеными отходами.
Стоит также отметить, что с начала 2020 года все владельцы недвижимости в Польше обязаны выборочно собирать биоотходы.
Мы до сих пор не используем потенциал биоотходовДжоанна Кондзёлка, президент Ассоциации Zero Waste Polska, согласна с тем, что в сфере сбора биоотходов все еще слишком мало делается, что касается местных органов власти и жителей. Слишком мало восприятия сбора как чего-то, что мы можем использовать в компостных или биогазовых установках, и что также может позволить нам достичь требуемых уровней переработки.
Мы знаем, что несколько сотен муниципалитетов в Польше получили штрафы за невыполнение показателей по утилизации и переработке, и здесь у нас есть путь к успеху через правильный сбор биологических отходов в различных областях.
- говорит Иоанна Кондзёлка.
По словам нашего собеседника, просвещение по этой теме пока недостаточно. - Просто сказать жителям, чтобы они разделяли, недостаточно. Я также не вижу сильного послания не собирать биоотходы в пластиковые пакеты , и, к сожалению, загрязнение этого сырья пластиком все еще очень велико.
Согласно отчету, хотя может показаться, что почти все уже знают о ценности био- и кухонных отходов, реальность немного иная. Только 35% знают, что биоотходы компостируются или перерабатываются в удобрения. А 40% просто не знают. И как показывают все исследования, осознание смысла вложения усилий в сбор отходов является основой успеха.
Может оказаться шокирующим, что только 45% респондентов знают, что разделение биоотходов является обязательным. Каждый третий не может этого утверждать, а каждый пятый считает, что такого обязательства нет. Это ставит под сомнение эффективность информационных кампаний.
Неуверенность в принципах сегрегации заявили 22% респондентов.
Что касается сбора кухонных отходов, то он все еще находится в зачаточном состоянии, все учатся этому, это требует времени. Вы должны убедить людей, что это стоит делать, и, как показывает практика, то, что побуждает людей собирать кухонные отходы, это демонстрация жителям, что то, что они делают, имеет смысл, что эти отходы будут использованы, что их усилия не будут потрачены впустую. Это работает
- говорит Михал Паца из Biooodpady.pl.
Сбор по домам. Словаки уже делают это, в Польше нет волонтеров- Я думаю, что в случае с органическими отходами мы могли бы рассмотреть возможность внедрения сбора «от двери к двери». Это решение используют, например, итальянцы в Милане, но оно становится популярным и у нас, в Словакии. Это лучший способ собрать очень чистый органический материал. В словацком городе Партизанске загрязнение кухонных отходов, собранных таким образом, составляет всего 0,4%, - убеждает Йоанна Кондзёлка.
Для этого коммунальному управлению необходимо нанимать людей для сбора отходов дважды в неделю, поэтому возникает вопрос: а стоит ли это того?
- Затраты есть, но прибыль больше, потому что у нас нет расходов на хранение, мы получаем очень чистый материал - благодаря чему его можно легче и дороже продать, другие фракции не загрязняются кухонными отходами, мы не платим штрафы, потому что достигаются уровни утилизации. Выгод больше, чем затрат, - перечисляет руководитель Zero Waste.
И как она говорит, сегодня в Польше загрязнение кухонных отходов огромно . - Недавно я была на объекте, и отходы, приносимые жителями, включали, например... чайники. К сожалению, образование должно быть лучше, но в случае крайней халатности должны быть и штрафы, без этого у нас будут проблемы со сбором био.
Однако Михал Паца утверждает, что к жителям следует относиться с большим пониманием, поскольку сбор кухонных отходов — дело непростое.
- Больше понимания? Да, и это из-за того, что нас волнует, а нас волнует меньшее загрязнение в отходах, которые мы собираем. И есть два способа сделать это: либо мы можем сосредоточиться на минимизации этих загрязняющих веществ, либо мы можем убедиться, что получаем больше чистого материала, тогда этот процент загрязнения будет менее значительным. Мы достигнем этого эффекта, потому что я считаю, что люди предпочитают делать что-то с чувством собственной свободной воли и осознавать, что они делают, а не быть вынужденными делать определенные вещи хорошо, но не зная, в чем дело.
В резюме отчета «Запутались в биоотходах. Что знают польские женщины и мужчины о кухонных биоотходах?» мы читаем, что многим людям не хватает элементарной информации: что можно выбрасывать в био, как это делать, что с этим происходит потом . Но сухих кампаний «о долге» недостаточно. Нам нужно образование, которое практично, показывает конкретные ситуации из жизни и достоверную информацию о том, что происходит дальше с отходами, присутствует там, где находятся люди, вызывает эмоции — не пугает, а мотивирует и дает ощущение смысла — читаем в отчете.
Важной темой, связанной со сбором кухонных отходов, также является отказ от выбрасывания еды. Поляки, хотя и выбрасывают много еды, чувствуют себя виноватыми, как они признались в исследовании, - они винят себя, если позволяют это.
Допустим, что не в интересах предприятий по переработке отходов поощрять людей избегать образования отходов, но мы призываем их делать это, потому что правда в том, что лучшее, что мы можем сделать для окружающей среды в случае возникновения отходов, — это просто не производить их.
- говорит Михал Паца.
Важно осознавать, что если это уже происходит, то существует огромная разница в том, в какой контейнер попадают эти остатки пищи, люди должны знать, что их избирательный сбор — очень хорошее решение, а выбрасывание их в черный контейнер — провал.
Министерство поддерживает сбор биоотходов и компостированиеТот факт, что сбор кухонных отходов — это неиспользованный потенциал, обсуждается уже давно. Министерство климата и окружающей среды также заметило это уже некоторое время назад.
- Этот поток содержит самый большой резерв процентных пунктов, которые муниципалитеты должны заработать, чтобы реализовать предположения, вытекающие из директив ЕС и наших правил. Если муниципалитеты хотят достичь этих целей, они не смогут сделать это без управления потоком биоотходов, поскольку общий поток биомассы в муниципальных отходах составляет 30-40%, и на данный момент эффекты этой переработки невелики, и здесь еще многое предстоит сделать, - сказал нам Марек Голень, директор департамента отходов MKIŚ.
Поэтому министерство хочет, чтобы городские районы, где потенциал домашнего компостирования ниже, чем в сельской местности, также имели возможность достичь требуемого уровня переработки биологических отходов .
- Идея заключается в том, чтобы из кухонных отходов производился муниципальный биогаз, а зеленые отходы отправлялись на компостный завод, - поясняет директор Голень.
В своем последнем законодательном предложении Министерство климата и окружающей среды также намерено призвать муниципалитеты поддержать компостирование в многоквартирных домах.
- Это не будет обязательным, как в случае с односемейным жильем, но мы хотим предоставить муниципалитетам факультативную возможность управлять биоотходами у источника - там, где это возможно и необходимо, - поясняет директор Голень.
