Sosisleri buzdolabında saklamanın doğru yolu budur, böylece daha uzun süre dayanırlar

Sosisler, pişmiş olarak tüketilmesi gerekmediği için tüketimi kolay olması ve çok yönlülüğü sayesinde kahvaltılarda, öğle yemeklerinde ve akşam yemeklerinde kullanılabilmesi nedeniyle birçok Meksika ailesinin mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır.

Bu ürün ülkemizde yaygın olarak tüketilmesine rağmen, kalitesini uzun süre koruyacak şekilde nasıl saklanacağını bilen kişi sayısı oldukça azdır.

Uygun şekilde soğutulmadıklarında tüketilmeleri gıda zehirlenmesine yol açabilir veya bozulmalarını hızlandırabilir. Bu nedenle sosisleri saklarken dikkat etmeniz gerekenler şunlardır.

İlginizi çekebilir: Şekersiz peynir altı suyu nasıl hazırlanır? Sosisler buzdolabında ne kadar süre dayanır?

Piyasada çok sayıda sosis çeşidi bulunduğundan, bunları pişirmeden önce ve sonra tutmak kafa karıştırıcı olabilir.

Öncelikle bu ürünler çiğ olarak satılıyor. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, dana eti, hindi veya tavuk gibi farklı et türlerinden yapılırlar.

ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) resmi internet sitesinde gıda güvenliği ile ilgili bölümde, çiğ sosislerin her zaman en az 71°C'lik bir sıcaklıkta pişirilmesi gerektiği, çünkü içindeki maddelerin patojenlerden etkilenebileceği belirtiliyor.

Ancak, depolama söz konusu olduğunda, kurutulmuş sosisler (örneğin pepperoni ve salam) raf ömrü uzun ürünlerdir, bu nedenle soğutma veya dondurma gerektirmezler. Ancak mide rahatsızlıklarına yatkın olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmesi gerekir.

İşte yemeklerinizde tuz yerine kullanabileceğiniz bitki.

USDA'ya göre diğer sosis çeşitleri 1 ila 2 gün buzdolabında saklanmalıdır. Pişirildikten sonra en az 4°C sıcaklıkta, buzdolabında 3-4 gün saklanmalıdır.

Öte yandan Avustralya Gıda Güvenliği Enstitüsü , sosis gibi çabuk bozulan yiyeceklerin dondurulmadan buzdolabının en soğuk bölümüne konulmasını öneriyor.

Ayrıca, bunların kirlenmesini ve zararlı bakterilerin üreme alanı haline gelmesini önlemek için temiz ve kuru ellerle tutulmasını öneriyor.

Sosislerin tüketim süresi nasıl artırılır?

Gıdaların doğru şekilde tüketilmesi ve saklanması israfı önler. Bu nedenle son kullanma tarihine ve buzdolabında ne kadar süre bekletildiğine dikkat etmek önemlidir.

Gıda mühendisi ve sosyal medya içerik üreticisi Monste Meléndez, sosislerin saklanması ve raf ömrünün uzatılması konusunda ek ipuçları sunuyor.

• Yapışkan bir his veren sosisleri yıkamayın; Ambalajda kalan sıvı aynı kaynaktan gelse bile, alışılmadık bir renk veya dokuya sahiplerse atılması en iyisidir.
• Bu tür ürünleri orijinal ambalajlarında (sadece hava geçirmez bir kapağı varsa) saklayın; Aksi takdirde tekrar kapatılabilen bir kaba koyun.
• Sosisleri dondurmayı planlıyorsanız, dondurma işleminin raf ömrünü etkilememesi için ambalajdaki oksijeni çıkarın. Gıda israfını azaltmayı amaçlayan küresel bir kampanya olan Love Food Hate Waste, çapraz bulaşmayı önlemek için soğuk etlerin buzdolabında kapalı bir şekilde ve diğer çiğ ürünlerden ayrı tutulmasını öneriyor.
• Sosisleri çözdürürken dondurucudan çıkarıp bir gün buzdolabında bekletin. Oda sıcaklığında kesinlikle çözdürülmemelidir.

Çiğ et ve sosis gibi hassas ürünlerin işlenmesini denetlediğinizde evde gıda güvenliği mümkün olur. Sağlık risklerinden kaçınmak için son kullanma tarihlerini ve tavsiye edilen tüketim tarihlerini mutlaka kontrol etmek gerekir.

Ayrıca bakınız: Rita Cetina Bursu: Okul değiştirirsem desteğim ne olur?

* * * Haberlerden haberdar olmak için WhatsApp kanalımıza katılın * * *

MB