İşte yıl ortası tatilleri için gastronomi turları

Haziran ve Temmuz ayları arasında Kolombiya, fuarları ve festivalleri aracılığıyla kültürel geleneklerin kutlandığı bir sahne haline gelir ve gastronomi, ülkenin bölgesel çeşitliliğini deneyimlemenin başlıca yollarından biri olarak konumlandırılır. Civitatis'ten rehberler , ziyaretçilerin bu kutlamaları geleneksel lezzetler aracılığıyla deneyimlemelerine olanak tanıyan birkaç tur belirlemiştir.

Bakınız: Air Canada, aile göçü nedeniyle Kolombiya'dan rotaları ve sıklıkları artırıyor

"Bu kutlamalar aynı zamanda her bölgenin en iyi yönlerini sergilemesi için harika bir fırsat: gelenekleri, insanlarının sıcaklığı ve mutfağının lezzetleri. Sonuç olarak, her bir destinasyonu benzersiz kılan tüm özelliklerin sergilendiği bir vitrin," diyor Civitatis Kolombiya Ülke Müdürü María Carolina Padilla.

Turun ilk durağı, 26-30 Haziran tarihleri ​​arasında San Juan ve San Pedro'da Bambuco Festivali'nin kutlandığı Neiva oluyor. Bu dönemde, Huila mutfağı, genellikle sıcak çikolatayla servis edilen Huila tamales ve achiras gibi geleneksel yemeklerle ön plana çıkıyor.

İçecek, bölge sakinlerinin günlük yaşamlarının ve kutlamalarının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu geleneğin kökenleri hakkında bilgi edinmek isteyenler için planlardan biri, bir kakao plantasyonunda rehberli bir tur içerir. Tur sırasında ziyaretçiler, kakao yetiştirme ve işleme sürecinin tamamını gözlemleyebilir ve ayrıca trüf mantarı ve sıcak çikolata gibi el yapımı ürünleri tadabilirler.

Ayrıca okuyun: JetSmart yeni Bogotá–San Andrés rotasını başlattı ve uluslararası genişlemeyi duyurdu

Sonraki durak, 24-30 Haziran tarihleri ​​arasında Uluslararası Tango Festivali'nin gerçekleştiği Medellín. Başkent Antioquia, müziği geleneksel mutfağıyla birleştiren bir program sunuyor. Civitatis'in önerdiği gastronomi turu, San Antonio metro istasyonunda sabah 9:30'da başlıyor. Katılımcılar, yol boyunca tarihi merkezdeki Placita de Flórez ve katılımcıların arepa, buñuelos, empanadas, pandebonos ve guarapo gibi tropikal meyve sularını deneyebilecekleri Mercado de la Playa gibi ikonik yerleri ziyaret ediyor. Gezi programı, Paisa mutfağının iki simgesel öğesi olan bandeja paisa ve kahve servis eden geleneksel bir restoranda öğle yemeğini içeriyor . Tüm deneyim üç saat sürüyor.

Gastronomik tur, 24-29 Haziran tarihleri ​​arasında Ulusal Kahve Festivali'nin gerçekleşeceği Kahve Bölgesi'nde, özellikle Calarcá'da devam ediyor. Bu bölgede ziyaretçiler, Kolombiya mutfağının temel ürünleri olan kahve ve panela hakkında bilgi edinmeye odaklanan iki deneyime katılabilirler. İlk aktivite , elle hasattan rehberli tadıma kadar üretim sürecinin ayrıntılı olarak anlatıldığı bir kahve çiftliğini ziyaret etmekten oluşuyor ve kahve yetiştiricilerinin kullandığı tekniklere vurgu yapılıyor.

İkinci deneyim panela'nın el yapımı üretimine odaklanıyor. Ziyaretçiler geleneksel şeker fabrikalarında şeker kamışının nasıl öğütüldüğünü ve tatlandırıcı bloklarına nasıl dövüldüğünü gözlemliyor. Bu ürün aguapanela, guarapo ve chicha gibi içeceklerde ve tipik bölgesel tatlılarda kullanılıyor. Her iki etkinlik de tarımsal emeğin değerini ve bu malzemelerin ardındaki atalardan kalma bilgiyi vurgulamayı amaçlıyor.

Ayrıca okuyun: Latin Amerika'daki otel sektöründe yüksek işten ayrılma oranları ve düşük ücretler dikkat çekiyor

Son durak, 24-29 Temmuz tarihleri ​​arasında Deniz Festivali'nin kutlandığı Santa Marta. Bu kıyı kentinde, mutfak sunumları deniz ürünleriyle sınırlı değil, aynı zamanda yerel ekosisteme özgü çeşitli meyveler de yer alıyor. Önerilen deneyimler arasında, yerel aşçıların hindistan cevizi, papaya ve mangodan yapılan kokadaların (tatlı şekerler) nasıl hazırlanacağını öğrettiği geleneksel bir yemek pişirme atölyesi yer alıyor. Bir diğer aktivite ise, Arhuaco topluluğunun bir soyundan gelenin yönettiği, hindistan cevizi kabuklarında servis edilen kokteyller yaratmak için bölgesel malzemeler ve atalardan kalma teknikler kullanan bir kokteyl atölyesi. Her iki deneyimde de katılımcılar, tatlar, toprak ve bölgenin kültürel gelenekleri arasındaki ilişkiyi öğreniyorlar. PAULA GALEANO BALAGUERA

Portföy Gazetecisi