Yıldız kalitesi bölgeyle birlikte büyür ve dünyayı dolaşır

Müşteri odaklılık, topluma ve bölgeye karşı sosyal sorumluluk, ekip çalışması, ayrıntılara dikkat. Ve sonra tutku, yenilikçilik, sürekli bağlılık ve rekabet gücü arayışı. Bunlar, İtalyan haute mutfağının bir kurumu olan Cornaredo'daki yıldızlı restoran D'O'nun şefi Davide Oldani'nin başarısının bileşenleridir. Sadece popüler mutfağın mucidi için değil, aynı zamanda ülkemiz topraklarındaki binlerce küçük ve orta ölçekli işletme için de tipik olan bir başarı tarifi, aynı zamanda yerel topluluk için uluslararası mükemmellik ve referans noktası haline gelmiştir.

Banca Generali ve uluslararası fotoğrafçı Stefano Guindani tarafından yürütülen A fuoco lento: ricetta di un'impresa projesinin fotoğrafik merceğinin merkezine yerleştirilmiş bir evren. Dünyada sürdürülebilirliğin sembolü olan çekimlerden ve Artweek sırasında ölümsüzleştirilen sanatsal güzelliklerden sonra, bankanın desteklediği fotoğrafik proje İtalyan KOBİ'lerinin stratejik rolünü göstermeyi ve geliştirmeyi amaçlıyor. Ve bunu, dünyada İtalyan mükemmelliğini temsil eden ve destekleyen bir şirketin görsellerle anlatılan hikayesi aracılığıyla yapıyor.

Guindani'nin çekimleri Oldani'nin (Banca Generali için zaten bir referans) ve ekibinin çalışmalarını ölümsüzleştirdi. Mükemmellik için günlük bir egzersiz, işin tüm aşamalarında anlatılıyor: jestlerden araçların detaylarına, mekanlardan geçerek ve restorana ev sahipliği yapan yerel toplulukla toplantılara kadar. Sadece mutfakla ilgili değil aynı zamanda girişimcilikle ilgili bir hikaye anlatan ve tutku ve bağlılık sayesinde bir fikrin uluslararası düzeyde sağlam ve başarılı bir gerçeğe nasıl dönüştürülebileceğini gösteren görüntüler.

Oldani'nin son kitabı Visioni pop'ta açıkladığı gibi, D'O'nun başarısının ardındaki fikir "bir işletme açmak ve iyi yemekler servis etmek"ti. Cornaredo gibi sakin ve korunaklı bir adada gerçekleştirilecek bir proje: Küçük Lombard kasabasının toprakları Oldani için basit bir adresten daha fazlasını temsil ediyor. Başarılı İtalyan KOBİ'lerinin geleneğinde, şef insan ilişkilerini ve bağlantıları merkeze koymuş ve kendini erdemli bir büyüme döngüsü içinde topluma geri vermeye adamıştır .

Yemek, paylaşım ve bir araya gelme her zaman yanımızda olmalı

Davide Oldani - Cornaredo'daki yıldızlı restoran D'O'nun şefi

Yıllar geçtikçe, bu büyüme ve mükemmellik yolu, sürdürülebilir mutfağı teşvik etme taahhüdüyle tanınan yeşil yıldıza ek olarak restorana iki yıldız kazandırdı. Yaklaşık 10 yıldır, Banca Generali, yetenek, bağlılık ve yaratıcılığa dayalı bu yolculuğun ortağı oldu. Bu nedenle banka, tarihi seyahat arkadaşlarından bir diğerinin, fotoğrafçı Guindani'nin çekimleri aracılığıyla, Milanolu şefin girişimini, ulusal ekonominin gerçek motorları olan tüm bu KOBİ'lerin bir örneği olarak ölümsüzleştirmeyi seçti. Kökenlerini unutmadan yenilik yapabilen, dünyada İtalyan mükemmelliğinin bayraktarları rolünü oynayan şirketler.

"Gençlerin iyi işler yapma ve kendilerini ödünç verme iradesine hayranım," diye açıklıyor Oldani, "Daha fazla öğrenmeye ilgi var, bu benim projeme yaptığım bir tür yatırım, birkaç yıl içinde hasat edeceğim bir tür tohum, bizi bu dünyayla temasa geçiren iyiliği düşünmeden. Bu uzun vadeli bir yatırım."

Şef aynı zamanda bir girişimcidir ve iki restoran, bir fırın ve orkestra gibi kusursuz bir ritimle çalan diğer prestijli yan işletmeleri yöneten profesyonellerden oluşan bir ekibi yönetmektedir. Şef, bir restoranın "mutlak bir kesinlikle yönetilmesi gereken bir iş" olduğunu ekliyor. Dönüm noktalarından biri, servet yönetimi açısından Banca Generali gibi güvenilir ve itibarlı bir şirket seçmekti: aynı değerleri ve insanlarla aynı şekilde ilişki kurma biçimini paylaşıyoruz ve bu benim için fark yaratıyor.

Açılışta ve metinde Stefano Guindani'nin “A fuoco lento: ricetta di un'impresa” projesinden bazı fotoğraflar

Etiketler:
• toplum
• İş
• İyi Üretmek