Der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel kann frühe Parkinson-Symptome beschleunigen

Der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel ist mit einer höheren Wahrscheinlichkeit für das Auftreten von Symptomen der Parkinson-Krankheit verbunden. Dies wird durch eine im Fachjournal Neurology veröffentlichte Studie bestätigt.

Die Analyse basiert auf Daten von mehr als 42.000 Angehörigen von Gesundheitsberufen in den Vereinigten Staaten und einer Nachbeobachtungszeit von bis zu 26 Jahren. Die Forscher stellen klar, dass die Analyse nicht beweist, dass der Verzehr von mehr hochverarbeiteten Lebensmitteln frühe Symptome verursacht; es zeigt lediglich eine Assoziation.

Auf diese Weise suchten die Autoren nach Anzeichen der prodromalen Parkinson-Krankheit, dem frühesten Stadium, in dem die Neurodegeneration beginnt . Allerdings treten die charakteristischsten Symptome wie Zittern, Gleichgewichtsstörungen und verlangsamte Bewegungen noch nicht auf.

„Eine gesunde Ernährung ist von entscheidender Bedeutung, da sie mit einem geringeren Risiko für neurodegenerative Erkrankungen in Verbindung gebracht wird und die Ernährungsentscheidungen, die wir heute treffen, unsere zukünftige Gehirngesundheit erheblich beeinflussen können“, sagte Studienautor Dr. Xiang Gao vom Institut für Ernährung der Fudan-Universität in Shanghai. „Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass die Ernährung die Entwicklung von Parkinson beeinflussen kann. Unsere Forschung zeigt, dass der Konsum von zu vielen verarbeiteten Lebensmitteln, wie zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken und abgepackten Snacks, das Auftreten früher Anzeichen beschleunigen kann“, fährt er fort.

Die Teilnehmer unterzogen sich regelmäßigen medizinischen Untersuchungen und füllten Gesundheitsfragebögen aus. Die Ergebnisse wurden dann überprüft, um festzustellen, ob die Patienten frühe Symptome aufwiesen, wie etwa eine REM- Schlaf-Verhaltensstörung (REM-Schlaf-Verhaltensstörung) , Verstopfung, depressive Symptome, Schmerzen im Körper, Farbsehstörungen, übermäßige Tagesmüdigkeit und einen verminderten Geruchssinn.

Die Teilnehmer führten alle zwei bis vier Jahre ein Ernährungstagebuch, in dem sie auflisteten, was sie aßen und wie oft. Die Autoren analysierten verschiedene Arten hochverarbeiteter Lebensmittel, darunter Soßen, Brotaufstriche und Gewürze. abgepackte Süßigkeiten ; Snacks oder Desserts; künstlich gesüßte oder zuckerhaltige Getränke; Produkte tierischen Ursprungs; Joghurt- oder Milchdesserts; und abgepackte salzige Snacks. Eine Portion entsprach einer Dose Limonade, 28 Gramm Kartoffelchips, einem Stück Kuchen, einem Hotdog oder einem Esslöffel Ketchup.

Sie teilten die Teilnehmer in fünf Gruppen ein. Die Gruppe, die am meisten konsumierte, verzehrte im Durchschnitt elf oder mehr Portionen hochverarbeiteter Lebensmittel pro Tag. Im Gegenteil: Derjenige, der am wenigsten aß, aß weniger als drei Portionen pro Tag.

Nach Berücksichtigung von Faktoren wie Alter, körperlicher Aktivität und Raucherstatus stellten die Forscher fest, dass Teilnehmer, die 11 oder mehr Portionen hochverarbeiteter Lebensmittel pro Tag aßen, mit 2,5-mal höherer Wahrscheinlichkeit drei oder mehr frühe Anzeichen der Parkinson-Krankheit aufwiesen als Teilnehmer, die weniger als drei Portionen pro Tag aßen.

Bei der Untersuchung einzelner früher Anzeichen der Parkinson-Krankheit stellten die Forscher außerdem fest, dass der Verzehr von mehr hochverarbeiteten Lebensmitteln mit einem höheren Risiko für fast alle Symptome außer Verstopfung verbunden war.

„ Weniger verarbeitete Lebensmittel und mehr vollwertige, nahrhafte Nahrungsmittel zu essen, könnte eine gute Strategie zur Erhaltung der Gehirngesundheit sein. Es sind weitere Studien nötig, um unsere Erkenntnisse zu bestätigen, dass der Verzehr von weniger verarbeiteten Lebensmitteln die frühen Anzeichen der Krankheit verzögern kann“, erklärt Gao.