Mit 16 Jahren betreibt er ein Restaurant und eröffnet sein eigenes Lokal: Elia Di Fonsos Wette in Foggia

Er ist erst 16 Jahre alt, leitet aber bereits einen Speisesaal, koordiniert das Personal einer historischen Trattoria und steht kurz vor der Eröffnung seines eigenen Restaurants. Sein Name ist Elia Di Fonso , und sein Name macht in Foggia bereits auf sich aufmerksam. Nur wenige Schritte von „Da Italo“, der historischen Trattoria in der Via Fiume, in der er täglich arbeitet, entfernt, wird in weniger als zwei Monaten „La Fraschetta di Elia“ eröffnet – ein Restaurant, das verspricht, die Aromen der römischen Küche ins Herz der Stadt zu bringen.

Eine junge Führungskraft in einem Restaurant

Elia, ein Student im dritten Jahr am Altamura-Da Vinci-Institut mit Schwerpunkt Logistik und Transport, ist nur dem Aussehen nach ein Junge wie viele andere. Hinter seinem Schulrucksack verbirgt sich bereits ein zielstrebiger, fest angestellter Arbeiter, der seinen Vater Max Di Fonso täglich bei der Leitung von „Italo“, einer etablierten Trattoria in Foggia, unterstützt. Unter der Leitung des langjährigen Besitzers Italo und mit der Unterstützung des Speisesaalkoordinators Guido Sant'Arcangelo leitet der Sechzehnjährige nun den gesamten Speisesaal und das Personal des Restaurants und verkörpert dabei perfekt den Geist des Wechsels zwischen Schule und Beruf, jedoch mit einem zusätzlichen Gang: unternehmerischer Weitsicht.

Von der Schulbank zum Traum vom eigenen Unternehmen

Seine Entschlossenheit trieb ihn zum nächsten Schritt: der Eröffnung seiner eigenen Trattoria. „La Fraschetta di Elia“ , ebenfalls in der Via Fiume, nur einen Steinwurf vom „Italo“ entfernt, öffnet am 1. August seine Türen. Das Restaurant wird anders sein, inspiriert von der typisch römischen Fraschetta, mit einer Küche, die auf der kapitolinischen Tradition basiert. Ein Projekt, das Elia mit der Unterstützung seiner Familie und der festen Überzeugung verfolgt: in Foggia zu bleiben und hier seine Zukunft aufzubauen .

„Ich glaube an meine Stadt und möchte in meiner Stadt bleiben“, wiederholt Elia mit der Zuversicht eines Menschen, der bereits klare Vorstellungen hat, auch wenn er noch einen Rucksack trägt. Und während viele seiner Altersgenossen davon träumen, ins Ausland zu gehen oder sich in sozialen Netzwerken zu verlieren, wählt er die Straßen seiner Stadt, überzeugt davon, dass man auch hier wachsen, arbeiten und innovativ sein kann. Ein Beispiel für Hartnäckigkeit und Einfallsreichtum, das mit gerade einmal 16 Jahren zeigt, dass Talent – ​​wenn es mit Leidenschaft gefördert wird – kein Alter kennt.

Folgen Sie uns auf Instagram – Klicken Sie hier Erhalten Sie kostenlose Nachrichten über Ihren Facebook Messenger. So geht's