Im alten Aragon liegt Saragossa, Land des Weins und der Geschichte

Die Region Aragonien birgt die Essenz des alten Spaniens. Ein Land, in dem Geschichtstexte von Königreichen, Eroberungen, Kulturen und Völkern widerhallen und das es geschafft hat, eine starke und authentische Identität zu bewahren. Eine glorreiche Vergangenheit, deren Geschmack dank Garnacha, einer einheimischen Rebsorte mit jahrhundertealten Wurzeln, noch heute spürbar ist. Die Reise durch Aragonien beginnt in der Hauptstadt Saragossa, einem idealen Ausgangspunkt, um die historischen, landschaftlichen und weingastronomischen Schätze einer Region zu entdecken, die es zu erleben und zu genießen gilt. Denn Saragossa gilt heute auch als Welthauptstadt der Garnacha, ein Beweis für die enge Verbindung des Gebiets zu diesem intensiven und uralten Wein. Dank seiner strategischen Lage zwischen Madrid und Barcelona ist Saragossa von Italien aus leicht mit Direktflügen zu erreichen.

Die Kathedrale von Teruel_Erika Scafuro

Saragossa offenbart sich als eine Stadt harmonischer Kontraste, stets begleitet vom Flüstern des Cierzo, des berühmten Windes, der aus Nordosten weht, und dem Rauschen des Ebro. Gegründet vom römischen Kaiser Caesar Augustus, der ihr seinen Namen Caesaraugusta gab, war sie in über zweitausend Jahren Geschichte ein Ort, an dem vier Kulturen koexistierten – die römische, die muslimische, die jüdische und die christliche –, wodurch das monumentale Erbe entstand, eine Vielfalt, die Saragossa zu einer dynamischen und einladenden Stadt gemacht hat. Um die Seele Saragossas zu erfassen, muss man unbedingt die symbolträchtige Plaza del Pilar erreichen, auf der zwei Kathedralen stehen: die Basilika Unserer Lieben Frau auf dem Pfeiler und die Seo, die Kathedrale von San Salvador. Erstere, ein imposanter Schatz aragonischer Barockkunst, ist mit der Jungfrau auf dem Pfeiler verbunden, einer etwa 35 Zentimeter hohen Säule, die der Überlieferung nach am 2. Januar 40 n. Chr. aus Jerusalem kam. Die Basilika gilt als internationales Marienwallfahrtszentrum und erfreut sich jedes Jahr am 12. Oktober der größten Beteiligung der Bevölkerung, wenn der Jungfrau von Pilar Blumen dargebracht werden, einer Prozession, bei der die Teilnehmer die traditionelle Kleidung ihrer spanischen Region tragen müssen. Die Basilika beherbergt herrliche Fresken von Francisco de Goya und von einem ihrer vier Türme aus kann man einen Panoramablick auf die Stadt und den Ebro bewundern. Die nahe gelegene Kathedrale von Salvador, auch bekannt als La Seo, ist älter und steht auf den Ruinen des antiken römischen Forums und der muslimischen Moschee. Heute ist dieses Gebäude, die erste christliche Kathedrale in Saragossa, ein Beispiel verschiedener Kunststile von der Romanik bis zum Barock, vom Mudéjar – dem Stil des 14. Jahrhunderts, der aus dem Zusammenleben von Muslimen und Christen entstand – über die Gotik bis zur Renaissance und kann auf ein reiches Kulturerbe zurückblicken, darunter die spektakuläre Außenmauer im Mudéjar-Stil aus Ziegeln und glasierter Keramik der benachbarten Parroquieta de San Miguel Arcángel. Die Reise durch die verschiedenen historischen Epochen, die Saragossa geprägt haben, geht weiter in der Aljafería, dem Palast der Freude, dem heutigen Sitz des Parlaments von Aragon, einer Festung aus dem 11. Jahrhundert, in der Sie die tausendjährige Architekturgeschichte der Stadt neu entdecken können.

Garnacha-Weinberg_Campo de Borja_Erika Scafuro

In Saragossa verbindet sich der historische und kulturelle Charme mit dem kulinarischen Thema des Garnacha-Weins, einer der fünf beliebtesten Rebsorten der Welt. Diese alte, einheimische Rebe aus Aragon passt sich gut an das niederschlagsarme und sehr windige Klima an und ist zu einer der Säulen des hervorragenden gastronomischen Panoramas Aragóns geworden. Das Land kann mit vier Weinbezeichnungen aufwarten, von denen die ersten drei in der Provinz Saragossa zu finden sind: Campo de Borja, ein Weinbaugebiet am Fuße des Moncayo, des höchsten Berges des Iberischen Gebirges, wo wir einen Besuch der Bodegas Aragonesas empfehlen, um hervorragende Weine zu verkosten; Cariñena, eines der traditionsreichsten Weinanbaugebiete; Calatayud, das sich zwischen Hügeln und Hochebenen bis zu tausend Metern erstreckt; und Somontano. Saragossa, die Welthauptstadt der Garnacha, ist zu einem Bezugspunkt für diesen Wein geworden und wertet sein kulturelles Erbe durch die Organisation von Themenveranstaltungen auf – vom 30. Mai bis 8. Juni fand die erste Ausgabe des Garnacha-Festivals statt; außerdem gab es Besuche von Weingütern und Weinbergen, Essens- und Weinerlebnisse und die Anlage des Zierweinbergs Giardino della Garnacha im Herzen der Stadt. Aragonien offenbart sich auch durch die Aromen seiner Küche, die alle Vorzüge seines Territoriums vereint. Neben den erlesenen Garnacha-Weinen besitzen auch das Ternasco-Lamm aus Aragonien, der Teruel-Schinken, das Öl aus Niederaragonien und der Sierra del Moncayo die Herkunftsbezeichnung. Zu den schmackhaftesten und speziellsten Produkten zählen Borretsch, schwarzer Trüffel, Jiloca-Safran und eine große Auswahl an lokalen Käsesorten. Saragossa ist bekannt für Tubo, das Tapas-Viertel, den zentralen Markt und Restaurants wie La Clandestina oder La Flor de Lis, die gekonnt traditionelle Aromen mit innovativen kulinarischen Erlebnissen verbinden. Die Stadt ist auch für ihre Schokoladentradition berühmt: 1534 erhielten die Mönche des Monasterio de Piedra den ersten Kakao. Zu den lokalen Köstlichkeiten zählen die Frutas de Aragón, kandierte Früchte mit Schokoladenüberzug. Die Originale gibt es in der historischen Konditorei Fantoba.

Albarracín_Erika Scafuro

Für einen bezaubernden Aufenthalt im Herzen von Saragossa bietet sich das Boutique-Hotel Avenida an. Die Reise durch die aragonesische Kultur sowie Gastronomie und Wein wird in der Provinz Saragossa mit einem Besuch des Monasteiro de Veruela fortgesetzt, dem ersten Zisterzienserkloster Aragóns, in dem sich heute auch das Weinmuseum befindet. Die Stadt Tarazona, berühmt für das beliebte Cipotegato-Festival, das am 27. August stattfindet, lädt Sie ein, ihr historisches Zentrum und die Kathedrale Santa María de Huerta zu besichtigen, ein einzigartiges Beispiel gotischen, Mudéjar- und Renaissance-Erbes. Für einen besonderen Aufenthalt in der Gegend bietet sich das Castillo de Belbuente an, ein vollständig restauriertes und geschichtsträchtiges Palast-Schloss aus dem 10. bis 16. Jahrhundert, wo Gäste den spanischen Schriftsteller Luis Zueco treffen, den Verwalter des Bauwerks. Nachdem Sie Saragossa verlassen haben, geht die Reise weiter in eine andere Provinz Aragóns, die Provinz Teruel, wo kulinarische Exzellenz alte Geschichten erzählt. Wie die Käserei Sierra de Albarracín, die seit 2006, der Tradition der lokalen Hirten folgend, köstliche und preisgekrönte handwerkliche Käsesorten herstellt. Auch dank dieses Produkts entdecken Sie Albarracín, eines der schönsten Dörfer Spaniens, ein mittelalterliches und muslimisches Architekturerbe von großem Charme; für einen Gourmet-Stopp in diesem Dorf bietet sich das Restaurant El Portal an. Bevor Sie Aragon verlassen, empfiehlt es sich, bis nach Teruel zu fahren, um das unglaubliche Erbe des Mudéjar-Stils zu bewundern, der in dieser Stadt durch ihre außergewöhnlichen Türme und die kostbare Kassettendecke der Kathedrale Santa María de Mediavilla zum Ausdruck kommt, aber die Stadt bezaubert auch durch die Legende ihrer Liebenden, denen ein Mausoleum gewidmet ist, das zu besichtigen ist. Eine Reise durch Schönheiten, Geschichten, köstliche Aromen und das intensive Aroma von Garnacha.