Nähren Sie Ihr Gehirn gut

Wissenschaftler geben an, dass eine gesunde Ernährung einer der wichtigsten Wege zur Erhaltung des Gedächtnisses ist.

Das Lesen von Büchern, das Lösen von Sudoku-Rätseln, das Knüpfen von Kontakten, das Lernen neuer Dinge, das gelegentliche Nehmen unterschiedlicher Wege zur Arbeit und nach Hause oder das Verändern des Platzes einiger Gegenstände aktivieren das Gehirn. Wissenschaftler betonen jedoch, dass die Ernährung ein wichtiger Faktor für die Gesundheit des Gehirns ist.

WAS WIR ESSEN, HAT EINE DIREKTE AUSWIRKUNG

Ein Neurologe erklärt, dass unser Gehirn direkt von unserer Ernährung beeinflusst wird. Dr. Derya Uludüz: „Es gibt auch etwas, das sich ‚Neuroplastizität‘ nennt und das die Situation grundlegend verändert. Dieses Konzept beschreibt die Fähigkeit des Gehirns, sich neu zu formen, neue Verbindungen zu knüpfen und lernbereit zu bleiben.“ „Dieser Prozess kann mit den richtigen Nährstoffen deutlich unterstützt werden“, sagte er. Welche Lebensmittel sind also gut und welche schlecht für diesen Prozess? Hier ist die Antwort von Prof. Dr. Uludüz:

Prof. Dr. Derya Uluduz

ESSEN SIE 1 EI PRO TAG

Eier sind reich an Cholin, werden bei der Produktion von Neurotransmittern verwendet und tragen zur Entwicklung des Gedächtnisses und der Lernfähigkeit eines Menschen bei.

In Eiern enthaltene B-Vitamine wie B6, B12 und Folsäure beugen einem altersbedingten kognitiven Abbau vor. Es trägt auch dazu bei, oxidativen Stress im Körper zu reduzieren, da es Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin enthält. Ein weiterer Vorteil für das Gehirn besteht darin, dass es durch die Erhöhung des Serotonin-Spiegels (Glückshormon) das Risiko von Depressionen und Angstzuständen verringert. Daher ist der Verzehr eines Eis am Tag (am besten gekocht) auch für das Gehirn sehr wichtig.

Geben Sie Ihrem Tee, Ihrer Suppe und Ihrem Salat unbedingt Zitrone hinzu.

Zitrusfrüchte wie Zitrone, Orange und Grapefruit tragen dank ihres hohen Vitamin- und Antioxidantiengehalts zur Gesundheit des Gehirns bei. Diese Vitamin-C-reichen Lebensmittel schützen das Gehirn vor freien Radikalen und beugen Zellschäden vor. Da Entzündungen im Gehirn zu einer Verschlechterung der kognitiven Funktionen führen können, sollten regelmäßig Zitrusfrüchte verzehrt werden, die entzündungshemmend wirken.

VERGESSEN SIE NICHT, WASSER ZU TRINKEN

Wasser ist vielleicht das Wichtigste … Wenn Sie nicht genug Wasser trinken, schaltet Ihr Gehirn buchstäblich in den Verlangsamungsmodus. Die Aufmerksamkeitsspanne lässt nach, Kopfschmerzen stehen vor der Tür. Daran zu denken, tagsüber Wasser zu trinken, ist eine der einfachsten und zugleich wirksamsten Gewohnheiten. Achten Sie darauf, täglich 2–2,5 Liter Wasser zu trinken. Wenn Sie kein Wasser mögen, aromatisieren Sie es mit Zitrone, Gurke oder Minze und trinken Sie es.

WÄHLEN SIE GUTE FETTE

Unser Gehirn besteht zu etwa 60 Prozent aus Fett. Mit anderen Worten: Es verträgt sich sehr gut mit hochwertigen Ölen… Die Hauptrolle spielen hierbei die Omega-3-Fettsäuren. Es stärkt das Gedächtnis und unterstützt die Kommunikation zwischen Neuronen. Lachs, Walnüsse, Avocado und Olivenöl sind nicht nur gut für das Herz, sondern auch für das Gehirn.

Seien Sie nicht überrascht von Gemüse, der Lagerung von Antioxidantien

Ein Teller voller buntem Gemüse ist wie eine Wohltat für das Gehirn. Antioxidantienbomben wie Grünkohl, Brokkoli, Spinat, Salat und Rucola schützen unser Gehirn vor der Alterung. Wissenschaftliche Studien besagen sogar, dass diese Lebensmittel die Lerngeschwindigkeit steigern.

VERPASSEN SIE KEINE PROBIOTIKA AUF IHREM TISCH

Fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kefir und selbstgemachte Pickles, unsere probiotischen Freunde, unterstützen die „Darm-Hirn-Pipeline“, indem sie die Darmflora verbessern. Dank dieser Linie steigt die Produktion von Glückshormonen wie Serotonin. So verbessert sich Ihre Stimmung.

Versuchen Sie es mit Intervallfasten

Auch die neuerdings beliebte Methode des „intermittierenden Fastens“ ist gut für das Gehirn. Intermittierendes Fasten ist ein Ernährungsmodell, das darauf basiert, zwei Mahlzeiten am Tag einzunehmen und durchschnittlich 14 bis 16 Stunden lang nur Flüssigkeiten zu sich zu nehmen, mit dem Ziel, keine Kalorien zu sich zu nehmen. Dieses Essverhalten erhöht ein bestimmtes Protein im Gehirn namens BDNF. Dieses Protein trägt auch dazu bei, dass die Gehirnzellen gesund bleiben und neue Verbindungen herstellen. Wenn Sie also hungrig sind, reinigt und erfrischt sich Ihr Gehirn.

ÖLSAATEN SIND EIN MUSS

Vergessen wir nicht die Nüsse. Besonders Walnüsse und Mandeln schützen die Gehirnzellen dank Vitamin E und Polyphenolen. Der Verzehr einer Handvoll roher Nüsse pro Tag stärkt die Gesundheit des Gehirns.

LIEBER ZARTBITTERSCHOKOLADE

Der maßvolle Verzehr von dunkler Schokolade, also Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 Prozent oder mehr, verschafft dem Gehirn eine kleine Glückspause und trägt durch den Flavonoid- und Koffeingehalt zu Konzentration und guter Laune bei. Es verbessert auch das Gedächtnis und die Lernfunktionen.

VERMEIDEN SIE ZUCKER

Leider gibt es Gewohnheiten, denen wir im Alltag häufig begegnen, die unserem Gehirn jedoch schaden. Ganz oben auf der Liste: Zucker … Übermäßiger Zuckerkonsum, insbesondere Maissirup, verursacht Entzündungen in den Gehirnzellen. Dies bringt Probleme wie Vergesslichkeit, Ablenkbarkeit und Lernschwierigkeiten mit sich. Der Verzicht auf Maissirup und die weitestgehende Reduzierung von raffiniertem Zucker sind ein großer Schritt für mehr geistige Klarheit.