Reseña del combo freidora de aire Blackstone Griddle: una tontería, pero buena

Mira, no soy tonto. Vivo en Estados Unidos. Sé que es solo cuestión de tiempo hasta que prácticamente todos los aparatos tengan una freidora de aire o un horno de pizza . El mundo ya admite la existencia de tostadoras , cocinas , hornos combinados y microondas con freidora de aire . En los últimos meses, he probado tanto una parrilla para pizza como una freidora de aire .

Pero aún así no me esperaba este nuevo artilugio de Blackstone. La nueva plancha Iron Forged de cuatro quemadores de la compañía cuenta con un quinto quemador de propano que calienta dos cestas de freidora de aire montadas debajo de la superficie plana de 91 cm. El flujo de aire proviene de un ventilador de 75 vatios, bastante ruidoso, que hay que enchufar. Las cestas son de acero inoxidable perforado, robustas y resistentes. Esta es una freidora de aire diseñada para los amantes de los camiones grandes, los perros grandes y la cerveza ligera.

"¿Para qué necesitaría una freidora de aire de propano?", le pregunté a mi editor. Mi editor no supo qué responder.

Después de unas semanas de hamburguesas, papas fritas y tacos, todavía no entiendo por qué necesito una freidora de aire de propano en mi plancha. Pero claro, la mayoría de los que conducen un Hemi tampoco la necesitan. Lo que sí sé es que me gusta.

Fotografía: Matthew Korfhage

He preparado papas para desayunar con poco aceite en el cajón mientras los panqueques y el tocino se cocinan arriba. He freído al aire una mazorca de maíz para acompañar mi bistec y papas fritas para mi hamburguesa. Quizás sea un capricho tonto, ya que cuesta $400 más que el modelo Iron Forged básico, sin los cajones de la freidora ni las puertas del gabinete. Pero como muchos caprichos tontos, es muy divertido.

Plancha resistente, con algunos puntos calientes

Primero lo primero: Blackstone Products es la empresa de planchas más responsable que nadie del repentino auge de las fajitas y las smashburgers caseras en Estados Unidos. La empresa no tiene relación con la firma de capital privado del mismo nombre que recientemente adquirió una participación mayoritaria en Jersey Mike's , pero ahora está muy relacionada con la empresa de parrillas Weber: los dos gigantes de las parrillas caseras se fusionaron esta primavera en una fusión de planchas y parrillas cuyo futuro aún no está claro.

Tanto Weber como Blackstone fabrican planchas verticales para exteriores ( vea nuestra reseña de una Weber de 2023 ). Pero, que yo sepa, solo Blackstone fabrica planchas de acero laminado con una freidora de aire de doble cesta debajo.

El montaje es a la vez fácil y difícil. Depende de si sois dos. Casi todos los fabricantes de planchas verticales recomiendan que lo hagas con ayuda: en algún momento tendrás que voltear la plancha o alinear una placa pesada. Pero esta Blackstone, en particular, tiene un par de pasos que requieren la ayuda de alguien que te vigile o te apoye, para que no te quedes con las ganas y te preguntes por qué has tomado esta decisión. Compra la cerveza. Llama a un amigo.

El resultado, tras apretar una cantidad ingente de tornillos, es una construcción robusta y segura, sobre una estructura de acero negro con recubrimiento en polvo. Las bandejas dobles de preparación se pliegan, lo cual es un detalle muy útil al entrar o salir del cobertizo. Pero a diferencia de un Traeger o un Weber, no hay ningún sistema para medir el nivel del tanque de propano, excepto... levantarlo.