Tacos de tripa o tuétano: ¿qué es más sano comer?

Si de México se habla, algo que, sin duda, es característico y único del país es su cocina. Los tacos son un platillo tradicional que puede degustarse de distintas formas. Uno de los más famosos es el de:

• Tripa dorada y hueso con tuétano.

No obstante, a pesar de su exquisito e irresistible sabor, ambos son alimentos grasos que, si se consumen de forma recurrente, podrían provocar sobrepeso u otros problemas de salud.

¿Qué tiene más calorías, la tripa o el tuétano?

De acuerdo con MyFitnessPal, este es el contenido calórico de ambos platillos:

• Tuétano: una porción de 100 gramos contiene 786 calorías, de las cuales el 96 % son grasas, el 0 % carbohidratos y solo el 4 % proteínas.

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• Taco de tripa: tiene aproximadamente 154 calorías, compuestas por un 44 % de carbohidratos, 30 % de grasas y 26 % de proteínas. Para quemarlo, necesitarías 23 minutos de ciclismo o correr durante 15 minutos. Así que, si te comes una orden de 5 tacos, estarías consumiendo casi lo mismo que 100 gramos de tuétano.

¿Qué es más saludable: los tacos de tripa o de tuétano?

Aunque ambos contienen calorías, nutrientes y proteínas, una de estas dos preparaciones es la que más tiene de ganar en cuanto a salud se refiere.

• La tripa tiene una gran desventaja frente al tuétano: es frita.
• Por otro lado, el tuétano suele prepararse asado, a la parrilla u horneado.

En este contexto, el tuétano sería una opción más saludable si se trata de elegir entre estos dos alimentos.

Según Healthline, los alimentos con grasa tienen muchas calorías, ya que al freírse pierden agua y absorben grasa.

La buena noticia es que ambos pueden disfrutarse de forma equilibrada. Comer con moderación es fundamental para disfrutar de la gastronomía sin comprometer la salud.

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