Salud - Estudio. Las lentejas podrían ayudar a reducir los niveles de colesterol malo

Un nivel demasiado alto de colesterol LDL, conocido como colesterol malo, aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Debe mantenerse por debajo de 1,5 g/l en sangre para limitar los riesgos de accidentes cardiovasculares.

El consumo excesivo de carne roja, mantequilla o queso graso puede provocar un aumento significativo de esta tasa.

Pero un alimento sencillo de cocinar tiene el poder de reducir el colesterol malo en tres meses, siempre que lo consumas a diario. Se trata de las lentes.

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Montana en 38 participantes, que tenían una circunferencia de cintura mayor a 101 cm para los hombres y 88 cm para las mujeres, demostró que el colesterol total y el colesterol LDL disminuyeron significativamente después de comer esta legumbre.

Las lentejas son ricas en fibra

"El consumo a largo plazo de lentejas en individuos con mayor riesgo de enfermedad metabólica (...) puede atenuar los aumentos en los niveles de colesterol en ayunas", concluye el artículo científico, publicado en la revista Nutrients .

El estudio sugiere comer unos 140 gramos de lentejas al día. Son ricos en fibra y carbohidratos complejos con un índice glucémico bajo. Así, las lentejas ayudan a eliminar el colesterol en las heces.

"Nuestros resultados sugieren que el consumo diario de lentejas puede ser útil para reducir el colesterol sin causar síntomas gastrointestinales", explica el estudio. Se necesitarán más investigaciones para garantizar que las lentejas no causen malestar gástrico a largo plazo.