Fran GO!: el nuevo restaurante en Albufeira donde todos los platos son de pollo

El nombre no deja lugar a dudas: en Fran GO! todo gira en torno al pollo. Frango da Guia, una parrilla típica del Algarve, no podía faltar en la carta (19,00 euros), cuya premisa es sencilla: cocinar siempre el pollo en su punto perfecto, utilizando múltiples recetas y procesos culinarios.

Una de las opciones más originales es un gofre salado con pollo crujiente, beicon, queso y kétchup cítrico (15,50 euros). El famoso escalope empanado alemán también está en la carta (9,50 euros), así como una hamburguesa en pan brioche con pepinillos, de la que rebosa mayonesa y queso gouda (12,50 euros).

También hay una docena de opciones para compartir. Todo se puede comer con la mano, excepto el ramen humeante, que lleva una base de caldo de huesos y fideos , cubierto con champiñones, espinacas, maíz y un huevo cocido a fuego lento (13,50 euros).

Para una experiencia más relajada, puedes picar diferentes partes del pollo para que cada uno elija su favorita. Para los amantes de las alitas, hay dos opciones: preparadas con la mezcla especial de especias de la casa (7,50 euros) o, para paladares más aromáticos, marinadas en soja, ajo y jengibre (8,50 euros).

Entre las posibles opciones también están la coxinha frita (desde 7,50 euros, tres unidades), con piel, horneada hasta quedar tan crujiente que se oye crujir y acompañada de guacamole y pico de gallo (6,00 euros), y las popcorns , pequeños trozos de pechuga de pollo fritas (7,00 euros), ideales para acompañar con cócteles, sangría o cerveza, como si fueran palomitas.

También hay coxinha (coxinha), en esta ocasión las famosas croquetas en forma de lágrima con cremoso pollo desmenuzado (10,50 euros) y brochetas con salsa agridulce ahumada y tostada (5,50 euros). Con influencias más distintivas, Fran GO! sirve baos al vapor con pollo agridulce y encurtidos caseros (8,50 euros) y tacos que cada persona puede armar a su gusto con los ingredientes que se traen a la mesa.

Para añadir más sabor, hay una selección de salsas y guarniciones, con opciones ligeras como la mazorca de maíz (4,50 euros) y la ensalada de tomate (4,50 euros), o tan indulgentes como las patatas fritas doradas y crujientes (4,50 euros).

En los postres, los huevos se convierten en un ingrediente obligatorio y el Algarve vuelve a ser la gran inspiración.

La naranja de la región está presente en dos de las cuatro opciones: la tarta de naranja (6,50 euros) y el taco relleno de crema de naranja con crema de vainilla y copos de maíz (9,50 euros).

La tarta de queso cremosa con masa somen keiran (7,50 euros) es una interpretación del glotón Dom Rodrigo, mientras que el huevo de mazapán dorado con crema y masa kataifi, presentado como si estuviera en un nido, recuerda al Doce Fino del Algarve.

Con comedor interior y terraza, el restaurante Fran GO! cuenta con un ambiente relajado y animado, al igual que su mascota, Fran, un pollo simpático y descarado, cuya imagen puebla la decoración del espacio.

Detalles:

Menú completo: disponible aquí Reservas por teléfono (912 531 258) o email ( [email protected] ) Dirección: 8200-179 Albufeira Horario de apertura: todos los días, de 17:00 a 02:00 horas.

Sitio web oficial: disponible aquí .