Ciò che mangi può danneggiare la pelle? Scopri cosa dice la scienza

Ti sei mai fermato a pensare che le scelte che fai a tavola potrebbero riflettersi direttamente nello specchio? Uno studio pubblicato all'inizio di maggio sulla rivista Food Science & Nutrition ribadisce che un menù vario ed equilibrato è essenziale per mantenere una buona salute della pelle.

Condotta da ricercatori dell'Università di Messina, in Italia, la ricerca si proponeva di indagare, sulla base della revisione di altri studi già pubblicati sull'argomento, quali alimenti possano essere benefici per una pelle più bella e, al contrario, quali abitudini alimentari possano essere dannose.

Gli autori concludono che, sebbene siano ancora necessari diversi studi per comprendere meglio la relazione tra dieta e invecchiamento della pelle, vi sono prove che alcuni nutrienti e ingredienti possono influire sulla struttura e sul corretto funzionamento della pelle.

Un regime alimentare basato sul consumo quotidiano di fonti antiossidanti, ad esempio, sembra essere un potente alleato per proteggere la pelle dai danni causati dai radicali liberi, molecole responsabili dell'accelerazione dell'invecchiamento precoce.

Tra i nutrienti che spiccano per questa funzione c'è la vitamina C. Presente ad esempio negli agrumi, nella guava, nelle fragole, nei peperoni e nei broccoli, non solo aiuta a prevenire il fotoinvecchiamento, ma stimola anche la produzione di collagene, una proteina essenziale per la tonicità della pelle.

La vitamina E, a sua volta, presente negli oli vegetali, nelle noci e nelle foglie verde scuro, è stata associata alla riduzione della formazione delle rughe e all'aumento dell'elasticità della pelle.

Cosa vale la pena evitare

Secondo una ricerca italiana, è dimostrato che una dieta ricca di cibi grassi può contribuire ad accelerare l'invecchiamento della pelle. Ciò vale in particolar modo per i prodotti che contengono grassi trans, generalmente ultra-processati , come i biscotti ripieni, la margarina e i preparati già pronti, come le lasagne surgelate.

Un altro punto a cui prestare attenzione è il consumo eccessivo di carboidrati semplici e zuccheri raffinati. Questo perché contribuiscono alla formazione dei cosiddetti prodotti finali di glicazione avanzata, o AGE, in un processo chiamato glicazione.

"Ciò accade perché la reazione delle molecole di glucosio presenti nella circolazione sanguigna, provenienti da zuccheri e carboidrati semplici, si lega alle proteine, come ad esempio le fibre di sostegno della pelle e il collagene, dando origine agli AGE, che provocano rilassamento cutaneo, rughe e perdita di elasticità", spiega la dermatologa Maísa Fabri Mazza, membro della Società Brasiliana di Dermatologia della Regione di San Paolo.

Un'altra possibile conseguenza è l'aumento delle macchie. «La glicazione provoca la perdita di collagene, che aumenta la penetrazione dei raggi ultravioletti nella pelle, formando più radicali liberi che accelerano il processo legato allo zucchero, all'invecchiamento e alla pigmentazione», afferma il dermatologo Beni Grinblat, dell'Ospedale Israelita Albert Einstein.

Buone pratiche

Ma ovviamente, mangiare un dolcetto ogni tanto non farà automaticamente sembrare la tua pelle più vecchia. Il problema è l'assunzione cronica ed eccessiva di questo tipo di alimenti. “È come prendere il sole: tutti sanno che un eccesso di radiazioni UV può causare il cancro della pelle , ma ciò non significa che non possiamo trascorrere un po’ di tempo sotto i raggi del sole”, afferma la farmacista e biochimica Patrícia França, di San Paolo.

Prendersi cura della propria alimentazione è particolarmente importante per le persone anziane, che già sperimentano il naturale invecchiamento dell'organismo, e per coloro che soffrono di diabete o di resistenza all'insulina, l'ormone che consente al glucosio di entrare nelle cellule.

Per controllare questi effetti, oltre alla dieta, si raccomanda di apportare cambiamenti allo stile di vita. Non fumare e non bere troppo alcol sono abitudini essenziali; Anche praticare attività fisica ed evitare un'eccessiva esposizione all'inquinamento e al sole sono misure importanti per chi vuole prendersi cura della propria pelle e della propria salute in generale.

Idratazione e non solo: scopri come prenderti cura della salute della tua pelle in autunno