Voordelen van amarant, een eeuwenoud superfood, die u waarschijnlijk nog niet kende
De laatste jaren is amarant erg populair geworden, een superfood met uitzonderlijke voedingseigenschappen, hoewel het duidelijk moet zijn dat Het wordt al duizenden jaren in de Mexicaanse keuken gebruikt.
Het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling (Sader) meldde in september 2024 dat de Azteken, Maya's en Inca's er net zoveel waarde aan hechtten als maïs en bonen en het in hun dagelijkse voeding en religieuze rituelen integreerden. Tegenwoordig kan deze graansoort zelfs voedingsmiddelen zoals melk, tarwe of soja overtreffen en wordt het beschouwd als een van de meest veelbelovende gewassen wereldwijd vanwege zijn veelzijdigheid, veerkracht en voedingswaarde.
In deze context beleeft amarant een renaissance in de wereld van gezond en bewust eten , en daarom wordt het gezien als een "Machtige granen verdienen een prominente plaats in onze voeding."
Mis het niet: Kun je ziek worden van nat worden in de regen?Dit graan, zegt Sader, wordt verbouwd in verschillende klimaten, van tropische tot gematigde streken, en staat bekend vanwege zijn vermogen om zich aan te passen aan uiteenlopende omstandigheden De weerstand tegen milieustress en het efficiënte watergebruik maken het een duurzaam en milieuvriendelijk gewas, waardoor het ook in deze tijd ideaal is.
De voordelen van amarant, een eeuwenoud superfood, die u waarschijnlijk nog niet kendeVolgens Sader wordt amarant gewaardeerd om zijn hoge eiwitgehalte. Het bevat meer eiwitten dan maïs en rijst en bevat zelfs 80% meer eiwitten dan tarwe.
Het is een uitstekende bron van essentiële aminozuren zoals lysine, maar ook van vitamine A, B, C en mineralen zoals calcium, ijzer en fosfor.
En gezien het bovenstaande is het een voedingsmiddel ideaal om ondervoeding te bestrijden, vooral in plattelandsgemeenschappen.
Een van de grootste voordelen is dat amarant glutenvrij is, waardoor het geschikt is voor mensen met coeliakie. Bovendien kan regelmatige consumptie helpen bij het verlagen van cholesterol en het voorkomen van hart- en vaatziekten.
Het is ook goed voor de spijsvertering en de gezondheid van de botten, en de antioxiderende eigenschappen zorgen voor een sterk immuunsysteem.
Om al deze redenen is amarant een goede toevoeging aan uw dieet. U kunt het eten in salades, met ontbijtgranen en melk, en in allerlei gerechten die u maar kunt bedenken.
*Blijf op de hoogte van het nieuws, word lid van ons WhatsApp-kanaal
Lees ook: ZO VERWIJDER JE DE SLECHTE GEUR UIT JE MENUVAN
informador
