Eenvoudige veranderingen van een voedingsdeskundige om van uw ontbijt een gezondere start van de dag te maken

Voedingsdeskundige Nichola Ludlam-Raine heeft gedeeld hoe je je dag zo goed mogelijk begint – en waarom sommige van de favoriete Britse ontbijtjes meer kwaad dan goed doen. Nichola heeft een aantal trieste waarheden onthuld over de favoriete ochtendmaaltijden van het land en een aantal van de slechtste voedingsmiddelen om je dag mee te beginnen.

Wit brood besmeerd met chocolade- of koekjespasta is bekritiseerd omdat het 'veel koolhydraten' bevat en weinig vezels, eiwitten en plantaardige diversiteit bevat. De smeersels worden afgedaan als 'in wezen suiker en olie'. Het is ook slecht nieuws voor liefhebbers van ontbijtgranen en spek, want een kom bewerkte ontbijtgranen kan tot wel 14 theelepels suiker bevatten, terwijl een broodje spek 16 gram vet bevat.

Nichola, die samenwerkte met St. Dalfour, zei: "De grootste fout die ik mensen zie maken, is kiezen voor een ontbijt met veel koolhydraten, maar te weinig vezels, eiwitten en plantaardige diversiteit – bijvoorbeeld witbrood met boter of chocoladepasta, en dat is het dan."

Het advies volgt op onderzoek waaruit blijkt dat het ontbijt voor veel Britten vaak de ongezondste maaltijd van de dag is; 31% kiest nog steeds voor het volledige Engelse ontbijt. Andere populaire keuzes zijn de klassieke kom ontbijtgranen, roerei op toast, een broodje bacon en pap, ondanks dat een kwart van de respondenten zelden of nooit de voedingswaarde van hun ontbijt overweegt.

Veel Britten kiezen voor gemak, snelheid en vertrouwdheid als het om hun ontbijt gaat. Hierdoor voelt 32% zich schuldig over hun ontbijtkeuze.

Nichola merkte op: "Er bestaat geen universeel "perfect" ontbijt, maar over het algemeen zijn de minder goede keuzes vaak die met veel toegevoegde suikers en weinig vezels."

Nichola benadrukt echter dat het niet nodig is om deze voedingsmiddelen volledig te laten staan. In plaats daarvan stelt ze kleine, beheersbare aanpassingen voor.

• Stap over op zuurdesem- of volkorenbrood. Deze bevatten meer vezels en eiwitten en hebben een lagere GI, dat wil zeggen dat de energie langzamer vrijkomt.
• Voeg notenpasta toe aan uw toast voor gezonde vetten en eiwitten. Kies voor een fruitspread of jam met minder suiker en meer fruit.
• Vervang de gebakken varkensworstjes door magere, gegrilde eiwitrijke kip- of kalkoenworstjes, of zelfs eieren, en voeg gegrilde tomaten, champignons en gebakken spinazie toe.
• Kook met zo min mogelijk toegevoegd vet. Ik vind gebakken bonen met minder zout of suiker ook een goede optie.
• Vermijd het overmatig zoeten van pap of overnight oats met suiker of siroop en kies voor jam of vruchtenpasta met een hoog fruitgehalte.
• Combineer de pap met notenpasta of een snufje zaden voor gezonde vetten en plantaardige ingrediënten.

Voor een eenvoudige gezondheidsboost raadt ze aan om een ​​'diversiteitspot' met gemengde zaden bij de hand te houden en over toast, yoghurt of pap te strooien.

Ze merkte op dat deze kleine veranderingen kunnen helpen om schommelingen in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Die schommelingen kunnen ertoe leiden dat u zich snel weer moe, prikkelbaar en hongerig voelt.

Uit het onderzoek bleek dat 48% van de volwassenen slechts eens in de paar dagen een gezond ontbijt nuttigt, ondanks dat 85% dit belangrijk vindt. Een groter percentage zou echter kiezen voor een gezondere keuze als die handiger is of net zo lekker smaakt als hun gebruikelijke keuzes.

Nichola voegt toe: "Het is het beste om de tijd te nemen om goed te kauwen en te voorkomen dat je onderweg eet. Te snel eten kan de spijsvertering verstoren en kan ertoe leiden dat je je traag voelt of te veel eet, omdat het langer duurt voordat het lichaam de signalen van verzadiging registreert."

Probeer waar mogelijk rustig te gaan zitten en bewust te eten, al is het maar een paar minuten. En als je haast hebt, maak dan een eenvoudig ontbijtpakketje klaar met noten, zaden en gedroogd fruit, zodat je op drukke ochtenden altijd wat bij de hand hebt.

Rowland Hill, woordvoerder van St. Dalfour, voegde daaraan toe: "Het is geweldig om te zien dat zoveel mensen zich bewuster worden van de negatieve effecten van bewerkte voedingsmiddelen en ervoor kiezen om prioriteit te geven aan kwaliteit en versheid.

Maar we geloven ook dat we smaak niet hoeven op te offeren om te genieten van een decadente traktatie en goed voor onszelf te zorgen. Daarom willen we het publiek inspireren om te genieten van een vleugje Franse flair bij het ontbijt - of op elk moment van de dag - met onze receptinspiratie voor C'est Parfait.